橘子果酱的功效及做法，喜欢的收藏下哦
橘子可以调节大鱼大肉的油腻和丰富营养。众所周知，橘子很受刺激，不能吃得太多，但是橘子皮可以去火，营养价值完全不输橘子。因此，如果碰巧有一箱橘子在家里吃不玩，这是制作橘子果酱最合适的方法。让我们一起来看看橘子果酱的功效和做法。
橘子果酱的材料
橘子600克，麦芽糖150克，细砂糖150克，柠檬1/2个，香橙酒1大匙。
橘子果酱的做法
1 .洗柠檬，挤出果汁备用。剥橘子，取出果肉。从果肉中取出籽，撕下白色薄膜。
2 .将处理过的橘子果肉放入耐酸锅，加入柠檬汁，用中火煮沸。
3 .将它变成小火，加入麦芽糖继续烹饪，必须用木勺不断搅拌。
4 .麦芽糖完全溶解后，加入精细的砂糖，继续搅拌并煮沸，直到酱汁稍微变厚。
5 .加入橘子酒，用木勺不断搅拌，将酱汁煮至稠状。
橘子果酱的功效
1 .橙子富含维生素C和柠檬酸。前者有美容作用，后者有缓解疲劳的作用。
2 .橘子的内层薄皮含有膳食纤维和果胶，可以促进排便和降低胆固醇。
3 .橙皮苷能增强毛细血管的韧性，降低血压，扩张心脏的冠状动脉，是预防冠心病和动脉硬化的食品。
4、柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长
橘子果酱
主料：柑橘500克。
辅料：糖500克。
做法：(1)将耐热的果酱瓶带盖一起煮沸消毒，沥干(瓶内不得有水滴)。
(2)新鲜柑橘洗净，切开后成为4～6瓣，剥下橘皮，用刀刮去皮内白皮层，将橘皮切成细丝，浸于水中过夜。橘囊瓣分开，用剪刀剪去外皮去核去筋，将每瓣横切成3块，流下的橘汁与橘肉加上少量水浸过夜。
(3)第2天：先将橘皮水烧开弃去苦水，再加清水烧之，待橘皮稍软，加橘肉及汁同煮，烧至橘皮软而表衣可食再停烧过夜。第3天：加糖，用旺火再烧，用木勺搅拌，使不粘锅底。
(4)最后成品应是黏而不稀，有光泽。取一勺果酱放冷盘中，如有薄衣出现，果酱即熬成。趁热装瓶，每瓶装满，冷却后盖紧密封。
特点：味美、酸甜。
