做家庭小白菜炖豆腐，先将豆腐切块，小白菜切段。锅加水，下入葱、姜、虾皮，烧开后放豆腐，加浓汤宝煮2-3分钟，下小白菜煮熟关火，淋香油调味即可。
具体操作步骤如下：
1、食材备齐。
2、豆腐切小块，小白菜洗净切段。
3、锅加水，下入葱段，姜片，虾皮，烧开。
4、下入豆腐。
5、加入浓汤宝，煮2-3分钟。
6、下入小白菜，烧开关火，淋香油，撒上胡椒粉，盐，调味即可。
7、盛入碗中。
注意事项：
1、豆腐可先焯水，去除豆腥味。
2、可以用骨头汤代替浓汤宝，味道更好。
小白菜豆腐汤的家常做法
砂锅米线的做法
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还
可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）
配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜
蒜少许、香菜
厨具：砂锅
制作方法：
1)
先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切
块、火腿肠切圆片备用；
2)
往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡
精，盖好砂锅；
3)
待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；
4)
等水再次煮开，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等，熬制片刻，依个人
口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入
少许香菜即可起锅；
到此，一份香喷喷好吃看得见的砂锅米线就出炉了！～：）
§特点：砂锅米线简单易行、营养丰富、并可据个人口味灵活调整
准备材料：豆腐(北)1块、小白菜150克、虾皮少许、香油1/2汤匙、盐2克、家乐浓汤宝（老母鸡汤）15克、葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙
1、食材备齐，如下图所示：
2、豆腐切小块，小白菜洗净切段，如下图所示：
3、锅加水，下入葱段，姜片，虾皮，烧开，如下图所示：
4、下入豆腐，如下图所示：
5、加入家乐浓汤宝，煮2-3分钟，如下图所示：
6、下入小白菜，烧开关火，淋香油，撒上胡椒粉，盐，调味，下图所示：
7、最后出锅即可食用了，如下图所示：
