主料：300克冬瓜、15克虾皮
辅料：1块姜、1根细香葱
调料：600毫升水、1/2茶匙麻油、1汤匙植物油、5克鸡粉
虾皮冬瓜汤的做法与步骤
1.主料准备好；冬瓜洗净，去皮切片
2.虾皮用水冲洗一下，然后控干备用；姜切丝，葱切末
3.锅中放少许油，放姜丝爆香，随后放虾皮，炒至变色
4.放冬瓜一起拌炒，兑入适量清水，煮开
5.等冬瓜煮至软熟后关火，调入少量盐和鸡粉，出锅前淋上麻油，撒上葱花即可
冬瓜虾皮的做法，冬瓜虾皮怎么做好吃，冬瓜虾皮
冬瓜炒虾皮怎么做好吃呢？如果是有经验的主妇，做这道家常小菜是绰绰有余，但如果是年轻的朋友，特别是甚少下厨的，要把这道菜做得色香味俱全，还是要考究你的掌勺功夫的，下面妈网百科就为大家支招，教大家如何将这道平平无奇的家常菜做出特色！
1、在做冬瓜虾皮这道菜时，要先泡发虾皮，虾皮先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可。泡虾皮的水，营养丰富可用于烹制菜肴。
2、起油锅，放进蒜末和辣椒爆香，炒出香味之后，倒入虾皮，把虾皮炒到泛起了焦**的时候，再把冬瓜倒入锅里；
3、放冬瓜后，可以加盐鸡粉调味，再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁，若嫌口味清淡可以加一点粉丝。
冬瓜虾皮的做法步骤11.冬瓜去芯
冬瓜虾皮的做法步骤22.切片
冬瓜虾皮的做法步骤33.葱蒜炝锅放入冬瓜
冬瓜虾皮的做法步骤44.倒入适量酱油
冬瓜虾皮的做法步骤55.倒入适量水
冬瓜虾皮的做法步骤66.小火炒
冬瓜虾皮的做法步骤77.加入适量虾皮
冬瓜虾皮的做法步骤88.出锅
