蒸鱼头要蒸10-20分钟左右，要看具体情况。
蒸鱼头要蒸多少分钟主要取决于鱼头的大小及炉灶的火力。鱼头较大的要蒸10至20分钟左右，而鱼头较小的需要7至8分钟左右即可。其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气比天然气炉灶蒸制时间短。鱼头蒸制时间不能太长，否则会将鱼头蒸老，影响鱼头食用口感。
鱼在餐桌上一直都是不可缺少的一道大菜，清蒸鱼头的家常做法有哪些？
清蒸深海鱼头的做法：
材料：深海鱼头1个(约1000克)，盐两勺，姜丝一小撮，葱丝一小把，食用油适量，李锦记蒸鱼豉油两勺。1、用白醋洗鱼头，再用水清洗干净，去鳃，从鱼唇正中一劈为二。
2、将盐均匀涂在鱼头上，腌制30分钟。
3、鱼头放进蒸盘，将姜丝均匀撒在鱼头上。
4、上锅蒸15分钟，关火再闷10分钟。
5、出锅后，去除鱼头上的姜丝，并倒掉蒸盘内的蒸水，将葱丝均匀撒在鱼头上。
6、均匀浇上三茶匙烧热的食用油，然后再均匀淋上五茶匙李锦记蒸鱼豉油，即可食用。
鱼在餐桌上一直都是不可缺少的一道大菜，清蒸鱼头的家常做法有哪些？
鱼头是人生中普遍食材，具备营养高，口感好等优点，还含有身体所必须的大豆卵磷脂和不饱和脂肪。常吃对身体有很大益处。鱼头的处理方式也有很多种，常见的有清蒸鱼头，剁辣椒鱼头，双椒鱼头，鱼头豆腐汤等，今天小编就给大家分享一个清蒸鱼头的处理方式，团圆饭上去一盘，也是相当的美味可口。
具体方法的实际操作：1.提前准备花鲢鱼鱼头一个，最先我们可以把上边的鱼鳞片刮去，刮好鱼鳞片之后，在墙上加上刀花，那样有利于进味。
2.随后斜着割开，除掉里边的鱼牙，再刮去里边的黑色粘膜，随后除掉内脏。
3.把鱼头解决好之后，大家把他腌渍一下，添加葱片，生姜片，添加一勺食用盐，一勺白胡椒粉，再加入适量料酒去腥，拿手擦抹匀称，随后放在一边腌渍15min。
4.在腌制的这个时候，大家切一点调料，提前准备辣椒大半个切成青椒丝，尖椒大半个一样切成丝，一起放进水槽中，用于颜色。
5.小葱一根斜着割开，取下里边的硬芯，随后切成葱丝，和青红椒放在一起。
6.香莱一根切成段，放进盆里。
7.把鱼头腌好以后，让我们一起来烧开水，锅里烧开水，放入篦子。
8.我们可以把腌制好的鱼头摆入盘里，放入冬茹和生姜片。
9.水开了以后我们放入鱼头，盖上盖子，开走红持续蒸8到10min。
10.10多分钟之后，大家开启盖子，此刻鱼头早已蒸熟了。
11.取出控去里边多余料汁，捡出上边的姜蒜片，放入青红椒丝和葱丝。
12.再次出锅，添入一勺植物油，抓入几颗麻椒炸香，炸香之后把麻椒滤出来。
13.并把热油波在葱丝和青红椒上边，激起出香味。
14.最终淋上适量海鲜酱油，放上一点香菜叶用于装点，就能上菜食用了。
以上是清蒸鱼头制作方法了，若是有感兴趣的朋友能去尝试一下，但是需要注意的是在蒸鱼头的时候一定要注意得等水烧开了，然后往水里添加米酒及其姜片，要是没有这样做的话，那样蒸出来的鱼头腥味儿是很重，掌握这种后你还可以作出鲜美无腥味儿的清蒸鱼头了。
