食材
主料
猪蹄
700g
藕
2节
辅料
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
几滴
红枣
几颗
步骤
1.藕去皮切块
2.猪蹄放入加水的锅中
3.烧到水沸
4.捞出冲洗干净放入高压锅中
5.加入藕和适量水，再加适量盐、白糖、料酒、酱油及几滴醋几颗红枣
6.高压锅烧十几分钟
7.装入碗中
小贴士
猪蹄在热水中焯一下去掉脏的东西
莲藕煲猪蹄怎么做好吃
猪蹄莲藕汤用小火炖好喝又营养。
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
食材明细
猪蹄
适量
莲藕
适量
黑豆
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
清淡
口味
煮
工艺
半小时
耗时
简单
难度
莲藕炖猪蹄的做法步骤
莲藕炖猪蹄的做法步骤：1 1 1、材料图。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：2 2 2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：3 3 3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：4 4 4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：5 5 5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：6 6 6、启动压力锅肉类健。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：7 7 7、将小葱和香菜杆切碎备用。
莲藕炖猪蹄的做法步骤：8 8 8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
小窍门
1、莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。
2、压力锅煲汤，水分基本不会流失，吃多少加多少就可以了。
3、这种汤类出锅后再调整味道，汤比较鲜。
