用料：排骨，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，白酒，蚝油，生抽，酱油
做法：
1：先把排骨剁成小块
2：放到盆中泡半个小时，把血水泡出来
3：在锅里把水加热后，下入提前泡好的大骨头
4：抄下水，凉水下锅就可以，煮好了将这个排骨捞出来
5：另起锅烧油，将干辣椒，花椒，葱，姜，蒜下锅
6：下入洗干净的大骨头
7：来点白酒，蚝油，生抽，酱油上色
8：加水，盖上锅盖，大火烧开
9：炖五十分钟基本上就炖好了，盛到碗里
10：我们拿过去让爷爷尝一尝，爷爷吃了之后都赞不绝口
食材用料 排骨适量 土豆适量 胡萝卜适量 洋葱适量 李子适量 酱油适量 蜂蜜适量 盐适量
李子排骨锅的做法
1 排骨热油翻炒一下。加洋葱炒出香味。然后移至塔吉锅
2 先将排骨放入有水的锅里，烧开后去血水捞出，用凉水冲净。第一步焯水是自己加的
3 略加生抽老抽一点料酒，小火焖半小时。状况：当焖到十五分钟的时候，我闻到了洋葱的焦味，打开一开，最下面的洋葱都混着酱油烧焦了，幸好发现得早，排骨没事儿。处理完现场后，心有余悸，还是往锅里加了少许水，焖完了接下来的15分钟。总结了下，火可能还是稍有点儿大，应该再小点（后来问了细毛，她说要非常非常小的火T_T)，而且最下面锅底应该刷点儿油，洋葱最好铺满锅底。
4 排骨焖好后，加入李子土豆胡萝卜，继续焖15—20分钟
5 这时候李子都已经焖烂了，调味，加盐。最后加了一大勺蜂蜜，起锅。要注意，最后锅里的汤汁很多，要注意关小火或者揭开锅收汤汁，我没加注意，汤汁就都溢出来了
