红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等(酌情添加)制作而成。红薯饼是一道非常常见的汉族甜点，口味松口，简单易做。那么红薯饼怎么做呢接下来就和我一起去看看红薯饼的做法吧。
做法一
主料
红薯适量、白糖适量、糯米粉适量、面粉适量。
做法
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥(这个有点考验大家的手力了)。
3、放入面粉，白糖和一点水。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、平底锅放入薄薄的一成油，放入做好的饼胚，小火煎熟即可装盘。甜甜的，软软的，一点也不比饭店的口感差哦。
小窍门
1我是怕胖所以用煎的，如果用油炸着吃会更香的啊。
2红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解。
3面粉不能多放，多放会硬，不松软3 红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
做法四
1 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟。
2 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋。
3 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状。
4 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。
注意点
1 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解。
2 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软。
3 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃。
做法五
1、红薯去皮切块蒸熟后捣碎成泥。
2、加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀。
3、揉成光滑的面团。
4、取一小块面团搓圆，压扁，撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。
5、热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。
6、翻到另一面，也煎至金黄后即可。
小贴士
1、如果用的偏甜的红心红薯来做这个，一般不用另外加糖，最后的成品也会很香甜。
2、盐的用量只需一丁点即可，不放也行。
做法六
1、将红薯洗干净, 对半切或是切成三大块，然后高压锅熟蒸熟，一般需要10 - 15分钟;
2、将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖、面粉，最后加入鸡蛋;
3、搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状;
4、最后油锅架上，将饼饼放入，两面各煎一次即熟。
做法七
食材
红薯250g、面粉100g、油适量、白糖适量。
步骤
1红薯装入保鲜袋，放微波炉高火加热至熟。
2将红薯去皮，用勺子碾压成泥。
3在红薯泥里加入面粉、一小勺油、适量白糖，和成面团。
4取一块面团，团成球，再按成小饼，在表面沾上一层面粉。
5平底不粘锅放少许油，放入红薯饼小火煎。
6煎至两面上色即可。
结语： 以上就是为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的红薯饼了吧。红薯比较香甜，红薯泥不仅适合做馅，也可以加些面粉，直接做成小饼，做法相当简单，很适合做早餐。按照上文的方法，大家也可以做出美味的红薯饼哦。
十种红薯饼做法
第一种：红薯丝饼
食材：红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。
具体做法：
1、先把红薯洗净去皮，香葱洗净待用。
2、把红薯刨成细丝待用。
3、把香葱洗净放进去，没有香葱用大葱切成葱花也可以。
4、加入少量面粉，再磕一颗鸡蛋进去。
5、加少许盐，搅拌均匀，呈现稀糊状即可。
6、平底锅刷一层薄薄的油，舀一勺糊进去，用锅铲摊平，小火慢慢煎。
7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。
第二种：糯米粉红薯饼
食材：红薯1个、糯米粉适量、油少许。
具体做法：
1、先把红薯洗净后去皮，切成大薄片之后上蒸锅蒸熟，用紫薯也是同样的做法。
2、红薯蒸好之后趁热把它用勺子压成泥。冬天的红薯越发甜，所以，这里可以不用再额外放糖。
3、把红薯泥压细腻之后，加入不超过红薯泥三分之一分量的糯米粉。
4、接着把红薯泥与糯米粉和成软硬适中的面团，不要求这个面团特别细腻，成团即可。
5、用手揪下一小块红薯面团，在手中搓圆，然后压扁，如图。
6、平底不粘锅，刷一点点油，不放油也可以。红薯不吸油，如果刷油，一定要少。把红薯小饼放进去小火煎。
7、煎好一面再翻面煎，两分钟就能煎好，如此依次把所有的红薯饼做好即可。
第三种：红薯粒饼
食材：红薯1个、面粉半碗、油少许。
具体做法：
1、把经薯洗净去皮切片切条再切成小粒。
2、酌情添加面粉和清水进去，可以边搅拌边添加。
3、当红薯小粒能被面粉粘到一起时就不要再加面粉了。
4、把红薯与面粉拌匀后，取平底锅，注入适量油，舀面糊进去，摊平，小火烙。
5、底部成型后再翻面煎，始终保持小火。
6、红薯颗粒富有口感，吃到嘴中不只是香甜，仔细咀嚼，你会发现它的美好。
红薯饼的家常做法
十种红薯饼做法：
准备材料：红薯260g、糯米粉100g、白糖30g。
1、红薯去皮切薄片，放入盆中。
2、红薯放入蒸锅，大火蒸20分钟。
3、蒸好后趁热压成泥。
4、加入白糖拌匀。
5、放入糯米粉拌匀，捏成面团。
6、搓成条，分成小面团，搓圆按扁。
7、平底锅铺油，放入红薯饼煎至两面金黄即可摆盘。
红苕饼怎么做才好吃
红薯饼的家常做法：
主料：红薯两个、鸡蛋1个、糯米粉适量、面粉适量。
辅料：植物油适量、白糖适量、白芝麻适量。
步骤：
1、准备好需要的材料。
2、把红薯洗净去皮切块，切的稍微小一些，比较好蒸，用大火蒸10几分钟，用筷子轻轻扎下去就知道熟。
3、取出来用勺子压成泥，可以趁热加入白糖拌均匀。
4、打入1个鸡蛋拌匀，不可太热加鸡蛋。
5、加糯米粉和面粉，可以多加糯米粉，少加面粉，搅拌均匀，和成不沾手的面团，不要和的太干了，这样口感不好，静置10分钟。
6、和成不沾手的面团，不要和的太干了，这样口感不好，静置10分钟。
7、将面团搓成细长条，分成一个个小剂子，把一个个红薯小球，用手压成小圆饼。
8、全部做好，用刷子刷上一层清水，然后放入芝麻碗中，粘上一层芝麻，再用手把小圆饼压一压，让芝麻紧贴在小方块表面。
9、把芝麻小饼都做好了，就把它们放在盘子里。
10、电饼铛通用上下功能键预热，在上面刷上一层食用油，按下馅饼功能键，用大火，加红薯小方块，在上面再刷一层油。
11、时间都是固定的，也可以设置自己想要的时间，加电饼铛盖开始煎。
12、煎到四面至金**即可。
以下，就和大家详细分享一下这款红薯饼的做法。过程很简单哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。红薯350克、糯米粉80克、普通面粉60克、白芝麻适量。馅料：红糖50克、面粉20克。
第二步：把红薯去皮，然后切成片，放到蒸锅上蒸熟。
第三步：红薯蒸至可以用筷子轻轻松松刺穿。
第四步：把红薯取出，用勺子压成泥，然后晾凉。
第五步：把糯米、普通面粉放到红薯泥中，如图。
第六步：揉成软硬适中的面团，然后盖好静置10分钟左右。
第七步：把面粉放到红糖里拌匀，如果红糖里有硬疙瘩，一定要用勺子压碎。
第八步：把面团取出，搓成长条，然后分成等大的小剂子。
第九步：取一个小面团到手里，捏成碗状，然后放一勺红糖放到里面。
第十步：收口，把红糖包严实，然后搓圆。
第十一步：收口朝下，用手将包好的面团稍稍压扁一些。
第十二步：用擀面杖的一头蘸一些水，然后再蘸一下白芝麻，接下来将粘好白芝麻的擀面杖在包好的红薯饼胚正中间轻轻的压一下，白芝麻就均匀的粘在红薯饼上了，很均匀，很好看。
第十三步：平底锅倒入适量的油烧热，然后把红薯饼胚依次放入锅中，小火开始煎制。煎至饼成熟即可控油取出。饼比较厚，在煎的时候可以把锅盖盖上，这样会加速红薯饼成熟，但全程一定要用小火哦。
