凉拌海螺片的做法步骤
凉拌海螺片的做法图解11 海螺肉煮熟
凉拌海螺片的做法图解22 切片
凉拌海螺片的做法图解33 加入蒜末姜丝
凉拌海螺片的做法图解44 加入青椒胡罗卜丝
凉拌海螺片的做法图解55 放芥末油
凉拌海螺片的做法图解66 放盐
凉拌海螺片的做法图解77 放砂糖
凉拌海螺片的做法图解88 放生抽麻油白醋
凉拌海螺片的做法图解99 拌
凉拌海螺片的做法图解1010 装盘
海螺的做法
01
香辣海螺
食材：
薄皮海螺1000克、葱姜、蒜、干辣椒各适量，花椒、盐少许，生抽酱油少许。
做法：
1海螺经过清洗，控去水分；
2葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段；
3炒锅放油烧热放入花椒爆香；
4将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味；
5立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒；
6待海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟；
7加入适量的清水开锅后再加入少许的盐；
8继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦。
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02
盐焗海螺
食材：
海螺500克、海盐500克、花椒1克、八角2个。
做法：
1将海螺加盐水浸泡吐尽沙子再沥干水；
2海盐平铺在烤盘中，放入花椒和八角，放进微波炉加热1分钟；
3取出烤好的海盐，把海螺埋进海盐里；
4微波炉加热8分钟左右即可。
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03
酱爆海螺
食材：
海螺、青红椒、料酒、香葱、姜、鸡精、酱油、精盐。
做法：
1海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙；
2青红椒、葱、姜切丝备用；
3海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用；
4锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香，然后放入自己喜欢的酱，酱炒出香味后下翻炒过程中可以少淋些料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒，出锅前放入青红椒即可。
04
螺肉汤
食材：
海螺、猪肉、山药、姜。
做法：
1将螺肉用清水冲一下，加入1匙盐；
2用手抓揉螺肉的表面，以去除螺肉上的黏液；
3用水清洗干净螺肉，再把螺肉切成小片；
4将猪瘦肉洗净切成小块，山药去皮切块；
5汤锅内放入5碗清水，将螺肉、瘦肉、山药和姜片一起放进去，开大火烧开，撇去上层的浮沫；
6转中小火继续煮2个小时左右，关火前5分钟加入1小匙盐即可。
飞
鱼
七
号
05
油爆海螺
食材：
味精、蒜 、醋、花生油、大葱、料酒、白糖、精盐、木耳、海螺。
做法：
1将海螺去壳取其肉用少许精盐、醋搓净黏液，用清水漂洗干净，改刀切成薄片，快速焯水；
2把水发木耳洗净，切开，焯水。葱、蒜去皮洗净，葱切成小块，蒜切成片。用清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉兑成味汁备用；
3炒锅内倒入花生油，烧至60至70℃时，将海螺肉快速过油，迅速捞出控油；
4炒锅内留油烧热，用葱段、蒜片爆锅，烹入醋、料酒，倒入海螺肉、烹入味汁，快速翻炒，出锅装盘。
海螺怎么做好吃又简单 海螺的做法
海螺做法如下：
一、姜汁海螺
1、将买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好，就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。
2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。
3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，用中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来。
4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来。
5、沾着姜末醋汁吃。
二、温拌海螺
1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。
2、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片。
3、青红椒和大葱分别切成细丝。
4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。
螺片的做法 螺片怎么做
1、食材：海螺适量，姜蒜适量，白醋一勺。
2、买来的大海螺用水流清洗干净，放到添加盐粒的水中泡着。在水里泡着的大海螺，会渐渐地的把顶盖顶开，吐出来里面的小石子，那样能够除沙，吃的情况下口味更强。
3、蒜切成片、生姜切成片，再切一点生姜沫，倒上白醋，备用。
4、锅中放水，放进大蒜、生姜片，中火烤至温度六成热，把大海螺口朝上装进去，低火加温，另外用筷子翻个，等锅中的水烧开，迅速捞出来。
5、大海螺摆盘，用筷子或是是木签，把海螺肉渐渐地的挑出。
6、沾着生姜沫醋汁吃。
清炒螺片的简单做法 清炒螺片怎么做最正宗
1、主料：螺肉适量、辣椒1个、红椒半个。
2、辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、料酒适量、蚝油适量。
3、螺肉自然解冻后，去掉外壳，反复清洗干净。
4、锅中加入适量的水，螺肉片冷水下锅焯水，大火烧开，多煮几分钟，要把螺肉煮熟焯透，然后捞出备用。
5、姜、蒜去皮洗净，切碎备用。青、红辣椒在淡盐水中浸泡十分钟，反复清洗干净，切菱形块。
6、锅内加入适量的油，爆香花椒粒捞出扔掉，爆香蒜、姜丝，然后下入螺片、青、红辣椒片大火爆炒。
7、炒至辣椒变色，这时可以加入盐、料酒爆炒2分钟左右。
8、加入蚝油、蘑菇粉翻炒均匀调味，关火。
海螺片怎么煮的做法
清炒螺片的做法
材料
主料：海螺，葱，蒜，姜，盐，料酒，糖，生抽，淀粉
做法
1海螺肉洗净切片，黑木耳泡开沥水撕成小朵，青红椒去籽切菱形块，葱切段，姜、蒜切片
2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香
3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒
4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。
注意：海螺肉有层黏液不好洗，可以用醋和面粉揉搓，粉容易就洗干净了。
芥末海螺片做法
煮海螺
主料 2人份
海螺10个
辅料
花椒1把、葱段1小段、姜片1片、一品鲜酱油1小勺、香油半小勺、醋1大勺、芥末（辣根）适量
煮海螺步骤1
海螺外壳粘糊，内里出口处也脏，用小刷子刷干净
步骤2
准备葱段 姜片 花椒
步骤3
统统放到锅里，凉水入锅
步骤4
煮熟切片，放小碗里
步骤5
醋 酱油 香油 调制三合油
步骤6
芥末 也叫辣根 很呛 视个人口味添加到三合油里
用料
海螺 6个
芥末 适量
盐 适量
葱段 适量
姜片 适量
料酒 适量
冰水 一大碗
芥末海螺的做法
新鲜海螺买回家，用清水，加一点盐，让它吐干净沙。（请忽略那只被小家伙放进去的小海蟹）
用刷子把海螺壳洗刷干净。
葱，姜和料酒一起放入冷水锅中，大火烧开，放入海螺，中火煮5-7分钟，捞出。
提前准备好一大碗冰水。
把刚捞出的海螺放入冰水中，用小刀挑出螺肉，去掉黄绿色的肠，把每个螺肉切成薄片。（也可以不切，用牙签挑出螺肉直接蘸芥末吃吧😄）
我用的这种芥末。
摆盘，直接蘸芥末吃！
