地瓜酥主要以面粉为原料，以地瓜泥为主馅，是深受人们喜爱的小吃类食品。今天百思特烤红薯机（烤地瓜机）小编就教大家家常地瓜酥的做法。地瓜酥的主料：面粉128克、白油54克、白糖13克、水47克。
地瓜酥的辅料：低粉80克、白油40克。
地瓜酥的馅料：地瓜泥200克、花生油32克、糖15克。地瓜酥的做法：
1、地瓜切块后蒸熟，捣成泥；
2、锅烧热后倒油，加入地瓜泥炒到自己需要的程度，放凉备用；
3、面粉过筛后加入白油，大略抓匀，加入水，揉成表面光滑的面团，放保鲜袋内松弛30分钟；
4、油酥原料放在一起，混合均匀；
5、将油皮分成40克/个，将有素分成20克/个；
6、取一份油皮压扁，包入一个油酥，收口朝上排好；
7、取一份油酥皮面团压扁，擀成长椭圆形；
8、卷成筒状，收口朝上排好，松弛15分钟，松弛好后压扁；
9、擀成长条，卷成小圆筒，收口朝下排好松弛20分钟；
10、松弛好的面团从中间切开，切口朝上压扁，擀开；
11、翻面后放上地瓜馅，包成球状；
12、搓长排好，入烤箱中层，180度，25分钟。百思特烤地瓜机（烤红薯机）提示：
1、低粉可以用普通面粉与淀粉按4：1比例混合替代。
2、白油也可以用猪油、色拉油代替，但是口感稍逊于白油。
红薯也叫地瓜、山芋等，它有着非常丰富粉维生素、糖等营养元素，而且红薯对人们身体的健康也有着很多的好处。但是很多人都只知道红薯蒸着吃、烤着吃很美味，其实红薯还有着很多好吃的做法，那么，红薯怎么做好吃?
1、红薯圆子
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。
2、红薯饼
红薯饼也许很多人都没有听说过，做法就是把红薯切成一个个小丁状，然后加入少量的面粉，轻轻的搅拌一下。最后房子烧滚的油锅里炸，这种做法的红薯饼外焦里嫩，又甜又美味。
3、红薯干
这个好像是有个地方的特产吧，吃过从别人那里集镇上买回来的地瓜干，就是整个地瓜晒干了，有嚼劲，又非常的味美啊。不知道是怎么做出来的。好像超市卖的就没有那个味道好。
4、红薯稀饭，红薯粥
一把米就够了。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
5、煮红薯，蒸红薯
这个记得农村里面，小时候是看到别人经常用红薯来喂猪的。不过现在成了饭桌上很好的粗粮。洗干净，放在电饭煲蒸的吃。冬天的时候，当零食都不错的。老人小孩都可以吃。
6、烤红薯
大家都一定很喜欢吃吧，特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子，冒着香香的热气，甜甜的味道。老家小城里的街头，那个老爷爷每年冬天都摆放着一人高的炉子，拿着长火钳烤红薯。好吃又不贵。
7、清炒地瓜叶
红薯叶子，除了吃红薯，其实叶子也是宝贝呢。它可是蔬菜中的皇后，你知道吗，它的营养含量非常高。把叶子洗干净，加点盐清炒一下，味道和空心菜的味道有点像，还不错的。
8、红薯片
这个过程稍微复杂一点，小时候是过年的时候才可以吃到啊。姨妈家的红薯片做的又脆又香又甜呢。就是把红薯煮熟，然后切成片，在太阳底下晒干，然后油炸一遍。很地道的味道。不是工厂里加工出来的那样。其实还有红薯粉啊红薯面条啊，等等，很多种做法和吃法。
