用料
猪肝 200克
洋葱 200克
尖椒 3根
小米辣 4根(也可不用)
生抽， 15克
盐 2克
料酒 10克
鸡粉 丨克
生粉 适量
洋葱炒猪肝的做法
猪肝用清水泡一会，再切成薄片！
用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制！
把需要的配料准备好，并清洗干净！
把所有配料切好待用
锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色！
放入小米辣和葱姜煸香！
倒入洋葱和尖椒翻炒均匀！
用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了！
小贴士
1，猪肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一会！
2，对于炒菜不熟练的生手可以把划熟的猪肝先盛出来再炒其它配料，
3，也可以先把佐料兑在一个小碗里，这样不会手忙脚乱！避免猪肝炒老影响口感！
1、主料：猪肝300克 洋葱（黄皮）200克。调料：大葱10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克 、酱油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克。
2、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
3、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）。
4、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
5、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
6、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒，猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
7、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
8、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
9、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
10、猪肝不要盛出，直接炒洋葱一起炒匀即可出锅。
