1.?大骨头洗净，用热水焯一下
2.?加入大骨头和适量上述调料、水，开炖，盐最后放哈
3.?大火一个半小时以上，过程中记得加水，炖至汤汁完全融附再骨头上
4.?出锅啦（≧≦）
小贴士
多炖一会儿更好，能更入味、更酥烂。颜色也很重要。
主料：大棒骨1根胡萝卜100g
辅料：油适量、盐适量、姜5g、大料适量、鸡精3g、料酒10g、生抽10ml、大枣5个、老抽5ml、绵白糖5g、大葱10g、腐竹300g
步骤：
1、大棒骨一根砍成两半；
2、小料备好待用；
3、胡萝卜切滚刀块；
4、大棒骨放锅中，加入葱、姜、大料、料酒煮八分熟取出备用；
5、锅中放入油、糖炒糖色；
6、煸炒上色；
7、下入料酒、水；
8、再放入胡萝卜块、大枣、生抽、老抽、鸡精、盐；
9、盖上盖子中火煮15分钟；
10、再放入泡好的腐竹炖煮大火煮5分钟，收汁后既可以出锅了。
11、成品
