满意答案 热心问友 2011-07-29首先是能，然后就不好说了——有人喜欢吃脆青椒，也有人喜欢吃软的，先后下锅，加不加水等等就见仁见智了。但肉是该先下的，然后炒好了肉盛出来，重新放油再下菜......... 追问： - - 莪想先把香菇炒熟了，装出来，然后在炒肉放青椒，等快熟了在把香菇放进去 回答： 也行，但是这个程序有点怪——不符合常规，你对比着用几次不同做法就知道为什么了。常规做法总有道理，尽管一句话讲不明白。 追问： - - ！ 吃了没什么事就行， 程序就不管它 回答： 味道和效果不一样——特别对于讲究生活质量的人......... 追问： 莪做给自己吃的，不挑食 满意答案我很好，不打6级2011-07-29先炒香菇，五分熟时放青椒，八分熟时放肉。香菇一定要炒熟，最后放肉，保持肉的嫩与鲜美。
用料
青椒 一只
鲜香菇 六朵
瘦肉 一小块
盐
香菇青椒炒肉片的做法
香菇洗净去蒂后每朵一切三备用
瘦肉切片后冲洗干净沥干备用
青椒洗净去籽，切成2*2cm左右大小的小块
热锅后调中火加入两勺油，倒入青椒翻炒后，将青椒装出备用
将肉片倒入锅中翻炒至变色（不用洗锅另起油锅哦），加少量水，将香菇丝和翻炒过的青椒倒入锅中，盖上锅盖调大火烧
待香菇出水肉片煮熟揭锅盖，加盐一小勺翻炒拌匀后装盘
小贴士
1 盖锅盖大火烧前需加水，不然调大火烧时水分跑干快菜容易烧焦，但香菇烧熟后会出水，所以加水不能加太多。
2 可以在加盐前加一点点淀粉水勾芡收汁，使菜色面更佳。
