炒红薯尖的做法
1.
带杆红薯叶，摘去比较老的部分，好好清洗一下
2.
红薯叶控水
3.
大蒜拍扁切碎，干辣椒切小段儿
4.
起油锅，放入蒜末和辣椒炒香
5.
放入红薯叶大火快炒 放一点盐
6.
翻炒均匀即可
烹饪技巧
红薯叶最好大火快炒，这样可以保持翠绿颜色
食材
红薯叶 250g
蒜 适量
花生油 适量
蚝油 适量
酱油 适量
盐 少许
方法/步骤
1
先把红薯叶摘洗干净；
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2
然后热锅下油，等油七八成热时下蒜蓉炒香；
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3
接着下红薯叶大火快炒；
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4
等红薯叶炒软后依次加入高汤、蚝油、酱油，继续翻炒片刻；
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5
最后下盐翻炒均匀后装盘即可。
