1.用面包机揉面成团后断电，盖上湿润毛巾醒面30分钟。
2.将面团分成2份，分别做咸，甜两个味儿。
3.将盐，花椒粉，芝麻酱和水混合成糊状待用。
4.一份面团我做成5个，擀成长条，刷上椒盐糊，撒几粒葱花，卷起。
5.再按扁擀成圆形，刷上酱油水（酱油加水2:1），再撒上白芝麻。
6.烤制有个跟平时不同的地方，烤盘要一起预热250度再取出来，用水沾湿饼子的两面直接放入烤盘，在表面喷些清水再去烤，250度10分钟即可出炉。
7.甜味可以直接包白糖就可以了。我这是之前做糖包余下的就直接用它了。
8.同样5份分别包上糖再擀成椭圆形，刷上酱油水撒上芝麻。两面沾湿水再放入预热好的烤盘。喷水入烤箱同上。 也可以在预热好的烤盘上放张烤布来烤，但没有直接放烤盘的香，因为用烤布后底部不会有脆脆的底。
9.这是直接放烤盘烤的，跟外面卖的烧饼底一样，非常香脆，但比外面卫生。
10.烤好的烧饼很香很香。
11.成品！
主料高筋面粉350克 辅料油20克盐4克清水150毫升芝麻适量
步骤
东北老杠头烧饼的做法步骤11.清水、面粉、盐放在面包桶里
东北老杠头烧饼的做法步骤22.面包机设置揉面程序、加料的时候放油
东北老杠头烧饼的做法步骤33.揉好的面、需要松弛20分钟、擀开用擀面棍压、加干粉
东北老杠头烧饼的做法步骤44.合在一起，继续压加干粉、反复3.4步骤二次
东北老杠头烧饼的做法步骤55.把面卷起来
东北老杠头烧饼的做法步骤66.分成大小一致的面剂子
东北老杠头烧饼的做法步骤77.用擀面棍一头压中间、一手提着饼转、花纹就出来了
东北老杠头烧饼的做法步骤88.压好中间，四周按照个人喜好、剪花纹
东北老杠头烧饼的做法步骤99.不剪花纹的饼，刷上水、撒芝麻
东北老杠头烧饼的做法步骤1010.不用发酵直接放烤箱
东北老杠头烧饼的做法步骤1111.烤箱预热、烤箱上火170度，下火130度、放中层烤、时间30分钟
