红烧鸡翅中做法：
主料：鸡翅500克。
辅料：姜1小块，蒜2瓣，大料1粒，桂皮1片，干红辣椒2个，冰糖2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽2茶匙，盐少许。
步骤：
1、 姜、蒜切片；
2、 鸡翅放入沸水中，焯去血水，盛出沥干；
3、 锅里放入底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈**，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色；
4、 姜片、大料、桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒、料酒、老抽、生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖大火煮滚，调小火炖40分钟；
5、 最后大火收汁，撒少许盐；
6、 汤汁收好，出锅即可。
可乐鸡翅做法：
用料：鸡翅中，可乐葱，姜， 盐，老抽。
步骤：
1、鸡翅中洗净，在背面划两刀；
2、葱切段，姜切片；
3、平底锅置火上，烧热，放入鸡翅中，煎至两面金黄；
4、放入葱段、姜片，倒入老抽、可乐没过鸡翅中；
5、大火烧开转小火，加盐，炖20分钟，大火收汁即可。
蒜香鸡中翅做法：
主料：鸡中翅。
辅料：葱，香菜，姜，蒜，盐，五香粉，老抽，料酒。
步骤：
1、鸡中翅洗净，上面切上道口；
2、葱、香菜、姜、蒜清理干净，切几条姜丝，其他的姜备用；
3、切好的鸡中翅放入碗中加入适量的盐、五香粉、老抽、料酒、姜丝腌制一个小时左右；
4、锅烧热，把腌制好的鸡翅放入锅中，加入适量的水，放入几片姜片，加盖烧；
5、把蒜拍松切碎，葱香菜切段；
6、收汁时先放蒜末，翻炒，再放入葱香菜关火翻炒，收汁即可。
1、做法一：鸡中翅用过滤水浸泡半小时（途中可换一次水），浸泡好后冲洗干净，厨房纸吸干水分，切刀花，大蒜切碎、柠檬榨汁后和所有调味料一起放入碗中，带上一次性手套将调味料抓均匀，搁置2小时左右腌制入味，锅烧热倒入适量食用油，中火将鸡翅煎至两面金黄，把腌鸡翅的调味料和温开水混合后一起倒入锅中，中小火焖十分钟左右，慢慢收汁关火即可。
2、做法二：翅中洗净，加入生抽、料酒和蒜片腌制入味，西蓝花掰小朵放入热水中焯烫，变色就捞起备用，蒜粒去皮对半切，热锅凉油爆香蒜粒，将腌制好的鸡翅放入煎煎到2面微黄，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉和少许的水烧开，然后转中小火焖煮5分钟左右，最后加入焯烫好的西蓝花，翻拌均匀就可以了。
3、做法三：翅中洗净，翅中两面斜切2刀便于入味，葱姜去皮洗净切片，取大盆将橄榄油、蚝油、生抽、五香粉、辣椒粉、胡椒粉、葱姜调和在一起，加入翅中腌制2-4小时，腌制好的翅中两面撒上卡蒙孜然粉，码入烤盘，烤箱190度预热，上下火中层烤17分钟酒可以了。
