朋友们平时最常见的吃法就是蒸红薯了，上锅一蒸既美味又简单还非常有营养。但是有很多朋友发现自己蒸的红薯并不是特别好吃，这里就和朋友们分享一下如何才能蒸出来好吃的红薯下面咋们走起。
第一步，首先要把红薯清洗净，清洗红薯还是比较麻烦的，因为红薯表面坑洼不平，咱们要仔细清洗干净。特别注意的是如果红薯表面有黑色的斑点或褐色的斑块就不要在食用了因为这种红薯被黑斑病菌的病毒所感染，产生的番薯酮和番薯酮醇。我们食用后会引起肝中毒现象。
第二步，尽量选择大小差不多一样的红薯放在一起蒸，如果无法满足那就把它放在菜板上，把个头大的用菜刀劈开是为了让红薯大小一样，这样也是为了避免小的红薯熟了而大的没有熟，。接下来找一个蒸锅如何没有蒸锅，可以用炒菜锅清洗干净，上面放个蒸屉帘在给里边盛上足够水。注意这里是要先把水烧开然后，把红薯放进去，盖上锅盖。
第三步，要大火蒸5分钟着，然后把大火调成小火再蒸25分钟，这里提示根据红薯的个头大小蒸的时间稍微有所调整，在过程中千万不要开锅盖以免跑气。
第四步，吉时已到开锅，用筷子扎一下，扎透了就是熟了。红薯还是尽量不要削皮，以保持红薯的原有味道。开锅后用小木铲子取出，以免蒸汽或红薯烫到咱们得手。
朋友们只要按照以上步骤来操作，就一定能蒸出又甜又香的红薯了。都看到这了还等什么快去蒸红薯吧！
天冷的时候红薯大量上市，经常看到有的朋友成箱子的买红薯回家。美味的红薯直接蒸著吃就非常鲜嫩了，所以蒸好的香喷喷还热乎的红薯也是我们常吃的主食。而蒸红薯的时候，很多朋友都是直接水开之后，把红薯放到蒸锅上就可以了，其实这样的做法是不对的。
在蒸红薯的时候，应该多做2步，这样做出来的红薯会好吃还不发干，有时候我们蒸出来的红薯比较干硬，就是不知道蒸红薯的技巧才会出现这样的问题，那么我们来说一下详细的做法。
1、首先我们要挑选一下红薯，蒸红薯要选个头小巧均匀的，容易蒸透，大个红薯适合煮粥或者做菜，至于品种问题红瓤的比白瓤的好吃，尽量买红瓤的，现在市面上还有卖蜜薯的，听名字就知道和蜜一样甜，价格比普通的红薯要贵一些。
2、随后我们清洗一下红薯，清洗红薯的时候我们可以放在洗菜盆里面，用流水冲一下之后浸泡一段时间，随后我们再冲洗两遍，将红薯的两端去掉。
3、我们在蒸红薯的时候，都是直接加上足量的水就上锅蒸了。其实我们在这里也要多做一步，我们可以往里面加上一勺的食盐，然后我们搅拌均匀。加上食盐的目的是为了激发出红薯的香味，而且因为切开了红薯的两端，这样红薯的甜味就都能释放出来了，因此这是我们需要多做的第2步。
4、等水开之后，我们准备将蒸帘放上去。随后我们将红薯放到蒸锅上面，随后我们先开大火上锅蒸5分钟，随后我们再小火蒸10分钟，这时候我们可以关火。然后不能立刻的揭开锅盖，我们需要关火继续焖5分钟左右再出锅，这样做出来的红薯能保留水分并且更加鲜嫩。
蒸红薯的小窍门1.在家蒸红薯，一定要记得用刀去掉它的头部和尾部。这样有利于红薯里面的糖汁自动流出来。
2.蒸红薯时，一定不能去掉它的外皮。红薯的外皮可以保护红薯里面的糖汁不被流出来，这样蒸出来的红薯口感更加香甜。
3.蒸红薯时，切记要开水上锅蒸。这样蒸出来的红薯软糯香甜，而且还能减短蒸红薯的时间哦。蒸的红薯最好挑选个头大小均匀的，这样比较容易控制时间。
