主料：鲫鱼籽400克
辅料：油20克、盐1克、生抽5克、料酒20克、小葱10克、蒜瓣25克、花椒15克、干红椒15克、生姜15克
1、准备好新鲜鲫鱼籽，如下图所示。
2、准备好小葱、姜蒜、干红椒，如下图所示。
3、姜蒜去皮、切片；小葱切细粒，如下图所示。
4、准备好花椒；干红椒剪成丝备用，如下图所示。
5、鲫鱼籽提前收拾好，加入少许盐腌制半小时，如下图所示。
6、锅中油热，下花椒、干红椒煎出香味，如下图所示。
7、姜蒜拨一边，爆香姜蒜片，如下图所示。
8、倒入鲫鱼籽，如下图所示。
9、调小火力，煎至两面微黄，如下图所示。
10、调入料酒；加入盐、胡椒和少许冷水，炖煮10分钟，如下图所示。
11、炖好的鱼籽，加入葱花；调好味盛入碗中，如下图所示。
12、制作完成成品。
鱼籽的家常做法很多，鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。鱼籽怎么做好吃呢?下面是的鱼籽的好吃图解做法，欢迎阅读。
鱼籽的好吃图解做法
1. 蘑菇洗净切片;
2. 锅中放橄榄油煎熟备用(我用的是电饼铛);
3. 面包片切成小方型，鸡蛋打散放少许盐调味;
4. 面包片均匀裹上鸡蛋液，放入电饼铛煎至两面金黄;
5. 将蘑菇片和鱼籽放在鸡蛋吐司上摆盘即可。
鱼籽的几种简单做法
一、香辣鱼籽
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用;
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用;
3、葱切段、干辣椒剪段备用;
4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香;
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒;
6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓;
8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。
二、鱼籽炒蛋：
1.将小鱼鱼籽全部抓碎，加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。
2.加入两个鸡蛋，一根香葱碎，适量盐全部搅匀。
3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。
三、红烧鱼籽：
1.放油，先炸鱼籽，炸到表面金黄，呈颗粒状结块。
2.把鱼籽铲到锅一边晾着，加油。
3.放葱姜和干辣椒爆香。
4.混合鱼籽，加调料，喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK。
5.等鱼籽全熟，淋一点水做汤。
四、鱼籽豆腐煲：
1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。
2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。
3.豆腐切成2CM见方的小块。
4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。
5.将煎好的鱼籽盛入煲中。
6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。
五、干锅鱼籽：
1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。
4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。
5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。
6.加香葱末起锅即可。
六、辣炒鱼籽：
1.鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用，起油锅，炒香香葱和小米椒。
2.倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒。
3.炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固。
4.加盐、鸡精调味。
5.配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌!(包食或卷食)。
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