一：章鱼炖萝卜
材料(2人份)
萝卜1/2大根(500克)
章鱼脚(烫过)2～3根(180克)
米1/2大匙
萝卜叶少许
高汤3杯
酒2大匙
味精1大匙
酱油(淡色酱油为佳)2大匙略多
盐少许
做法
1.将萝卜切成3厘米厚的圆片，厚厚地削去外皮。把切口处的切角稍微削平，并在一面刻出深1厘米的十字切痕。枝叶部分切成4厘米长的小段，放入加盐的沸水氽烫后，以冷水漂洗再沥干。
2.将萝卜与大量清水放入锅中，加上白米，以大火煮沸，沸腾后转中火，盖上锅盖，煮30分钟，捞起沥干，并滤掉白米。
3.把章鱼脚1只只切开，切5～6厘米的小段。将高汤放入锅中以大火煮开，用酒、味精、酱油调味，再放入章鱼片炖煮。再次煮沸后，转成稍弱的中火，盖上锅盖、焖煮约30分钟。
4.把煮好的萝卜块放进煮章鱼的炖锅中，以小火炖煮30～40分钟，最后添加萝卜叶煮开。
二：章鱼粥
材料：
章鱼70g，糯米1杯，大枣50g，水8杯，盐
做法：
(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。
(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。
(3)最初用强火熬，开锅时将火调弱再熬30分左右，并以盐调味。
(4)盛在碗里时，不盛章鱼和大枣，只盛粥并洒上白糖。
三：炒章鱼
所属菜系 韩国
特点 口味鲜美，章鱼脆嫩，咸香可口
原料
鲜章鱼肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇25克，水妯木耳15克，豆油35克，酱油25克，料酒15克，味精2克，淀粉25克，大葱5克，大蒜3克，生姜5克，精盐2克，芝麻10克（焙好）
制作过程
1、将章鱼肉清洗干净，切成长3厘米的片；罐头竹笋，水发蘑菇均切丝；水发木耳撕成小片；大葱、生姜、大蒜去皮，洗净，剁成碎末 2、再将章鱼用开水烫好，控干 3、旺火烧热炒勺，放入豆油，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味，再放入章鱼肉片、竹笋丝，蘑菇丝、木耳片，翻炒几下，加、料酒、味精、盐，再炒几下，调好口味，加入少许淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，即可
四： 章鱼炖鹧鸪
原料： 1.主料：鹧鸪2只，干章鱼150克，火腿片15克，玉竹10克。 2.调料：味精、精盐、料酒、葱段、姜片、鸡汤。
制法： 1.鹧鸪宰杀后用开水烫透，去毛和内脏洗净，斩去脚爪，剖开脊背，下沸水锅焯一下，捞出洗净。 2.章鱼洗净，用开水浸泡10分钟，捞出脱去黑衣，洗净后切成条。玉竹用冷水洗净后同章鱼、火腿片同放蒸碗中，放入鹧鸪、鸡汤、姜片、葱段、味精、盐、料酒，上笼蒸至肉熟烂，出笼后拣出葱、姜即成。
功效： 本汤菜以章鱼、鹧鸪、玉竹为主料。章鱼味甘咸性寒，有养血益气的功效。《泉州本草》谓之“益气养血、收敛、生肌。主治：气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”鹧鸪能益心气补五脏。玉竹有养阴润燥，生津止痛之功效。药食同用则此汤菜能益气补血，健脾开胃，适于气血虚弱及脾胃功能低下之人食用。
五：莲藕章鱼煲猪蹄浓汤
原料：
莲藕300g、新鲜章鱼100g、红枣6粒、猪踭300g、果皮（陈皮）1/4个 、盐5g。
制法：
1、新鲜章鱼在开水中焯一下，捞出浸凉水。用手指挤压章鱼头部，挤出里面的黑色汁液，用清水漂洗干净；
2、猪踭洗净，入水煮5分钟，取出冲水洗净沥干；红枣洗净去核，莲藕去皮，洗净，切厚件；
3、水10杯或适量连果皮煲滚后放下所有材料。待再滚之后改用慢火煲3小时，汤加盐调味，汤料盛碟上。
六：章鱼烧
[原料/调料]
面糊材料：1.低筋面粉 50公克
泡打粉 2小匙
2.蛋 1个
水 80公克
3.盐 1小匙
馅料：章鱼、红姜丝、葱末、高丽菜、红萝卜 各适量
沾料：柴鱼、海苔粉、美乃滋、山葵酱 各适量
份量： 约15个
[制作流程]
(1)将所有面糊材料置於大碗中拌匀。
(2)高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面糊。
(3)章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面糊倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入。
(4)等面糊烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出。
(5)将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用。
可至日系超市购买章鱼烧专用乌醋酱来搭配。
为避免同一盘章鱼烧因来不及填入馅料，而使章鱼烧熟度不均或过焦，所以事先将高丽菜及红萝卜丝加入面糊中拌匀，亦可留待填馅时一起填入章鱼烧中成为馅料。
七： 章鱼鸡粒炒饭
主 料： 冷饭4碗，章鱼1/4只约重2两（约80克），鸡肉8两（约320克），甘笋粒2汤匙，芥兰粒3汤匙，鸡蛋1只。
配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、油、砂糖、生粉各1/2茶匙，盐1/4茶匙。调味料：生抽1汤匙。
做 法： 1、鸡肉切粒，用腌肉拌匀，起油镬炒熟，沥去汁液。
2、芥兰粒和甘笋粒下油镬炒熟，鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后再切粒。
3、章鱼用煮水浸透，撕去外衣，切粒，并用少许姜汁、油和生抽拌匀。
4、烧热油2汤匙，爆香章鱼粒，倾入冷饭，炒至上身，下芥兰粒、甘笋粒、鸡肉粒和蛋粒快手兜炒，调味，炒至干身即成。
备 注： 炒饭时宜选用冷饭作材料，因其饭身较干爽，烹调效果佳。
中医学认为皮肤健美与脏腑功能活动密切相关。脏腑功能活动正常，气血津液充足，皮肤得以滋养则健美，否则将导致面色无华或萎黄，面容憔悴，皱纹早现等。若加之温蚀停聚，气血瘀滞，热毒侵*，将会引起一些皮肤病而影响美容。
饮食保健原则是：禁烟酒；忌食辛辣刺激食物，如辣椒、葱蒜、胡椒、羊葱等;少吃或不吃油炸、烧烤、烟熏食物；不吃菜、虾、猪头肉、公鸡、狗肉等发物；宜食新鲜蔬菜、水果等清淡之品。
红颜汤
大白菜心2个（约半斤)红枣8个，牛奶半杯，鸡蛋1个。将白菜心洗净切成约5厘米长段，用沸捞出备用。将红枣放入，放入清水两碗熬半小时。
当余一碗水时，将配料放入，待滚沸时再放进白菜心，再滚沸时打入鸡蛋，用筷子迅速将蛋搅散成蛋花即成。顿服。
补血养颜，润肤。
乌发汤熟地、怀山药、菟丝子、核桃仁各3克，丹皮、泽泻、天麻各1.5克，枣皮2克，当归、红花、侧柏叶各1克，制首乌、黑芝麻、黑豆各5克，羊肉、羊骨各500克，羊头1个，葱、生姜、白胡椒、味精、食盐各适量。
将羊骨、羊头打破。羊肉洗净，入沸水中氽去血水，同羊骨、羊头一起放入锅内（羊骨垫底）。将以上药物用纱布袋装好扎紧口，放入锅内，并放入葱、生姜和白胡椒，加水适量。
将锅置炉上，先用武火烧开，撇去浮沬，捞出羊肉切片再放入锅中，用文火炖1.5小时，待羊肉炖至熟透，将药包捞出不用。服用时，可加入味精、食盐等调料。吃肉喝汤，每日2次。
滋肝补肾,补血养气，乌须发。适用于肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。
羊脏羹
羊肝1具，羊肚1具，羊膂1具，羊心1具，羊肺1具，荜茇50克，草果2个，陈皮10克，猪油50克，胡椒50克，生姜10克，葱10克，豆豉150克，食盐，料酒，味精各适量。
将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切成2厘米见方的小块,放入羊肚内,将荜茇、草果、陈皮（去白）、胡椒、生姜、豆豉装白布袋扎紧，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。
将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精。
将锅置武火上烧开，移文火上炖熬，直至烂。捞起羊肚，拆去缝线，取出药包，将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开。食用时，可佐餐，也可单食。
补五脏,益精气,美容颜。
银杞明目汤银耳15克，构杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、食盐各适量。
将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水漫泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。
将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，构杞烧沸，撇去浮沬，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。每日二次，佐餐食。
补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的两眼昏花、面色憔悴等。
猪心肺汤
首乌、沙参、生苡仁各15克，玉竹20克，猪心肺1副，味精、食盐各适量。将首乌、沙参、玉竹、生苡纱布袋子内，扎紧口，再将猪心、猪肺冼耳恭听净、切块。
以上共入沙锅内，加水适量，武火煮沸，去浮沬，改用文火炖煮至猪心肺熟，弃药袋，加少许味精、食盐即成。第次适量食之，常服。
养阴润燥，被虚润肤。适用于阴血虚少面色无华者。
章鱼炖猪蹄章鱼200克，猪蹄2只，料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。
先将章鱼洗净，用开水漫泡10分钟,脱去黑皮,切条;再将猪蹄毛去尽,洗净后放入沸水锅汆一段时间捞出，最后将章鱼、猪蹄、料酒、精盐、胡椒粉、葱末、肉汤混合。
烧沸后，文火炖至肉熟烂，盛出即成。佐餐食用，每日1次。
益气养血，滋润皮肤。适用于气血虚少、面部皮肤粗糙无光泽者。
玉米须炖蚌肉
蚌肉150克，玉米须100克，葱白、姜、盐、味精、黄酒各适量。玉米须用水冲一下放入纱布袋中包好。蚌肉洗净切片或小块。葱切段姜切片备用。
沙锅中加水足量,下蚌肉、葱、姜、盐，先用大火烧沸，改用小火慢慢炖,炖10分钟后，放入玉米须。是肉炖熟即可。每日早晚餐食用，饮汤食肉。
利水通便，平肝清热，美颜华面。适用于肝经郁热、面紫暗者。
美肤菜花鲜贝肉鲜贝2个，绿菜花1/2个，绍酒2大勺，盐4克，鸡汤30克，胡椒少许，葱丝、胡萝卜丝各适量。用刀切去鲜贝上面的白色坚硬部分，然后切成5毫米厚的薄片，两面粘上淀粉。绿菜花掰成小块，放在盐开水锅中煮3分钟。
植物油下锅烧至八成熟，下鲜贝略炸一下起锅。将绍酒、盐、胡椒粉、鸡汤下锅，用水淀粉色英。再将鲜贝和绿菜花下锅，迅速翻炒几下，淋上鸡油。
将鲜贝盛于盘中央，上面撒上葱丝、胡萝卜丝，绿花菜围于鲜贝四周即成。佐餐食，每日1次。
滋润皮肤，美容养颜。适用于皮肤粗糙无光泽者。
金针鸡丝汤
鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，葱1根。先将金针菜、木耳、冬菇用清水漫软，洗净，冬菇切成丝；鸡肉洗净，切丝，用调味料拌过；葱洗净，切葱花。
把金针菜、冬菇、木耳放入开水锅内，文火煲沸几分钟,再放入鸡肉丝煲至熟，放葱花，调味供用。佐餐食用。
补血和血，健美养颜。适用于血虚面色欠荣润者。
西洋参鸡片汤鸡片300克，西洋参5克，冬算片50克，嫩黄瓜250克，水发木耳10朵，银粉丝15克，猪油25克，盐5克，酒8毫升，葱丝、姜丝、胡椒粉各少许，水2000毫升。
先将鸡片用开水煮一下，去其腥味。银粉丝用水泡软、洗净。冬笋、黄瓜洗净切成薄片。木耳、西洋参洗净，将西洋参切碎。
将锅置旺火上，加入猪油，烧热后放入葱丝、姜丝、鸡片，煸炒后加入水及西洋参，不加盖，直煮至水量约减半时再放入粉丝、酒、盐。
调味后再加入冬笋、黄瓜、木耳，继续煮至笋、耳熟软，起锅前加入胡椒粉搅匀，再稍煮片刻即成。佐餐食，吃肉喝汤，每日1次。
滋养五脏，被精添髓，养颜美容。适用于精髓虚少面色无华者。
人参鸽蛋银耳汤
人参粉3克，鸽蛋12克，银耳25克，熟火腿30克，水发科菇10克，鸡汤750克，精盐3克，熟猪油10克。
将银耳去净脏污，用温水漫泡稍软，再换70?80°C热水发胀。剪去蒂，用60°C温水洗净，入碗内上笼蒸10分钟至松开取出。
滗去水，放入有热鸡汤的锅内烫一下捞起。选用直径10厘米的碟子2只，抹上熟猪油，每个碟子内打入鸽蛋一个。将火腿、冬菇分别切成直径1厘米的取出稍凉后，用竹片沿着鸽蛋的边拨一圈，入汤碗内，倒入热水，漂去油腻，滗水待用。
炒锅置旺火上，舀入鸡汤，加盐水烧开，去净浮沬，倒入银耳烧开。食用时盛在大汤碗内，将鸽蛋摆在汤面即成。
滋阴润肺，益膂被气，驻颜。适用于膂气虚面部欠润者。
冬瓜薏米瘦肉汤猪瘦肉250克，冬瓜1500克，薏米60克，陈皮1片。先将冬瓜(连皮留瓜）瓜洗净，切块；薏米、陈皮洗净；猪文火煲2小时，调味借用。食肉、冬瓜、薏米、陈皮，喝汤。
袪湿除斑,养血益颜。适用于油性皮肤。
