1、材料：大米100g，瘦肉80g，青菜80g，姜5g。调味料：盐2g，胡椒粉少许。
制作过程：将青菜洗净切末，这里用的青菜也是芥菜，小叶梗，可以做“冬菜”的品种，微苦，不喜欢可以用小白菜，菠菜替换。里脊肉切片切条再切末，剁成肉泥。生姜切片备用。大米用清水搓洗干净，加入煮粥的水量，放入电饭煲里煮。如果有时间的可以用砂锅来煮。当大米煮开后，放入肉末划散盖上锅盖继续煮。肉未建议先用开水调散去血水后再放粥里，否则会成团抱团。看着时间上显示快熟的时间，也就最后2~3分钟，放入青菜末，搅拌均匀即可。最后加点盐，胡椒粉调味。
2、主要材料：梗米200克、猪瘦肉100克、蔬菜100克。辅材：植物油、盐、味精、葱、姜各适当。
做法：梗米清洗放水1500ml大火烧开后转文火熬料。在煮粥的另外将猪瘦肉剁碎稍剁碎肉沫，蔬菜、葱、姜剁碎预留。等粥熬至浓稠。在炒锅内引入适当植物油爆小香葱、姜。下肉沫煸炒至皮肤变白。再添加蔬菜一起煸炒一会儿。把炒至半生不熟的肉沫、蔬菜添加粥锅，再添加适量盐、味精搅均，等粥开30秒即熟。
3、食材：青菜50克、瘦肉50克、大米50克、胡萝卜20克、 盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙。
做法：青菜洗净切碎。瘦肉洗净切粒。大米洗净。胡萝卜洗净切末。首先锅内倒少许油，油热放入肉末、料酒炒香，再加入少许盐翻炒均匀，盛出备用。然后砂锅内倒入适量水烧开，倒入大米，加入炒好的肉末拌匀转小火煲煮20分钟。接着在锅中倒入青菜、胡萝卜拌匀继续煲煮5分钟。接下来加入食盐拌匀调味。最后盛入碗中即可。
好吃的粥的做法
一：南瓜瘦肉粥
1、米洗净后放入锅中，加足够的水煮开，慢熬成粥
2、南瓜切成合适大小的块
3、瘦肉切丝，并用盐和生粉将它腌一下
4、粥煮开五分钟后，放入南瓜继续熬煮
5、至南瓜变软，然后再放入瘦肉
6、轻轻的打散，最后加入适量盐调味即可
二：青菜瘦肉粥
1、大米洗净后浸泡半小时，然后倒入锅中
2、加适量水用大火煮开，之后转小火熬煮
3、煮粥时将瘦肉切成小块，然后剁成肉末
4、青菜也切成碎末
5、等大米煮至浓稠时用勺子搅拌成糊状
6、然后加入青菜末和肉末
7、搅拌均匀后继续煮五分钟，至食材熟烂即可
三：紫薯瘦肉粥
1、米洗净后浸泡半小时，然后一起倒入锅中煮
2、紫薯去皮洗净，然后切成丁状放入米锅中
3、大火煮开后转小火熬煮
4、瘦肉切碎，放入锅中同煮，直到食材煮至熟烂
5、然后放入一些盐和切碎的芹菜叶子
6、再熬煮五分钟左右即可
皮蛋瘦肉粥的用料
大米120克 里脊肉100克
无铅皮蛋1个 植物油1小勺
水1200克 姜丝少许
料酒1小勺 香葱1根
白胡椒粉1小撮 盐适量
鸡粉1小勺
皮蛋瘦肉粥的做法
步骤1
取大米120克
步骤2
将大米洗净后放入凉水，浸泡30分钟
步骤3
这次买的是黑山猪小里脊。
步骤4
保温箱冰袋全程冷链，送到家的肉还冻得很结实呢。
步骤5
里脊肉洗净切片
步骤6
加入料酒和1/2勺植物油，用手抓匀腌制15分钟
步骤7
锅中加入1200克凉水
步骤8
放入腌好的里脊肉片
步骤9
煮至水沸，血沫浮起
步骤10
撇去浮起的血沫，将肉片再煮7-8分钟
步骤11
将煮好的肉捞出，肉汤备用
步骤12
泡好的大米控水，在米里加入1/2小勺植物油拌匀
步骤13
再次加热肉汤，把米倒入煮沸的肉汤锅中
步骤14
小火熬至黏稠，全程不时搅拌以防糊底
步骤15
皮蛋切小块
步骤16
肉切细丝
步骤17
姜去皮切细丝
步骤18
起锅前5分钟，将切好的皮蛋和处理好的肉丝及姜丝放入锅中
步骤19
搅拌均匀煮5分钟
步骤20
加入鸡粉、白胡椒粉、适量盐拌匀，出锅撒香葱碎即可
