1、材料：鸡杂200克、酸萝卜1个、指天椒3个、姜5片、蒜2瓣、蒜苗一棵、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量。
2、鸡杂洗净沥干水份，切片备用。
3、烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香。
4、姜、蒜爆香后，下鸡杂，大火快炒鸡杂至断生，盛出待用。
5、锅中留余油，下指天椒爆香；将酸萝卜倒入炒锅，并适当翻炒；将鸡杂、蒜苗倒入炒锅。
6、翻炒均匀，调入适量盐、生抽、料酒即可。
主料
胡萝卜
250克
鸡杂
100克
辅料
姜
适量
蒜
适量
熟芝麻
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.胡萝卜切成丝，鸡杂也切成适量大小；
2.热油锅，倒入姜蒜和鸡杂先炒匀，然后倒入胡萝卜丝；
3.当胡萝卜熟时，加盐调味即可，盛起；
4.撒上炒香的白芝麻！
