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开一家火锅店，如果以加盟的形式来做，加盟大致流程如下，看似复杂，但其实并不繁琐，主要是第一步选择品牌，相当关键：
选择品牌，实地考察，对比分析，找准品牌。
签订合同，品牌方下发协调单，开店开始。
装修指导，怎么装，怎么省，哪些地方能省，哪些地方不能省。
物资采购，包括前厅后厨的所有物质，新风，空调，桌椅板凳，加工设备等。
品牌方筹备小组到店协助，营销宣传，协助人员培训，
试营业以及开业，品牌方持续区域管理运营支持。
加盟流程其实很简单，但选择品牌才是关键，需要多多的实地考察，总结分析，避免入坑（网红，快招类品牌），为自己的投资开店行为负责任。
值得注意的是，可能有些人会说加盟不推荐（外行人），加盟的核心意义在于三点，一点是稳定且优质的底料渠道，现在网上有很多所谓的火锅的炒料视频教学，但你真的敢拿来开店？第二是品牌方已经形成的连锁口味与名气，这可不是短时间内能做出来的，第三点是你可以得到品牌方的持续扶持，比如开店技巧学习，管理知识，供货渠道的稳定等等，当然如果你这三点自己都能搞定，那么选择自建亦无不可。
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海底捞火锅(卓越店)是一家不错连锁店，值得去吃。
海底捞火锅其香味扑鼻，并且在市场上也是就餐的热门选择，越来越注重健康的人们推动了前景市场的发展，如今各式的美食盛行，以海底捞美味非常的有代表性。海底捞火锅加盟的话，以本就火爆盛行的火锅美味为基础，并且在市场上非常独特美味，实力彰显经营火爆。
海底捞广被流传的变态服务也让市民惊艳。“吃完饭还可以免费做美甲，服务员也确实亲切、贴心，不会很生硬给服务。比如和朋友聊道，用番茄牛肉粒做的网红米饭时，服务员在旁听到后，马上给我们做好端上两碗上来。
有时候临走的服务员送了两盒哈密瓜和5个小样礼物，是的带小孩送玩具，有孕妇额外送一包礼物，特别是这次送哈密瓜，都说了不要不要，服务员看孩子想吃非要送，怪不好意思的。每家海底捞送的不一样，上次滨湖银泰送的是橙子坚果礼包，预祝我们心想事成。
海底捞的东西都是比较贵的，而且海底捞并不是自助，吃的东西也不能带出去，每样东西要多加钱。但是有的食物是免费提供的，比如你可以要一些炒米，锅巴，还有酸梅汤，封口的炒米和锅巴你喜欢吃可以多拿点，回家当成小零食吃，酸梅汤喜欢喝尽管要，不需要额外付费。
