鸡柳是用鸡胸肉切成条状，切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶，所以叫鸡柳 。
鸡柳（或者去皮去骨的鸡腿，或者鸡胸肉）
盐和黑胡椒：适量，
干蒜碎（或者蒜粉），
辣椒粉，
五香粉：适量（或者加入任意你喜欢的调料）
面粉：1/2杯
蛋白：3个
水： 1 适量
面包屑：适量
植物油：2勺
做法：
1，先把鸡肉擦干水分（用不了图中那么多），然后切成细条状，磨些盐和胡椒粉上去；
2，另将蒜碎，辣椒粉，五香粉或者其它你喜欢的调味料跟面粉混合均匀备用；
3，将蛋白和清水混合备用；
4，面包屑和2勺的植物油在锅里翻炒至面包屑成金**，盛起来放在浅碟里备用
5，把腌过的鸡肉，在面粉调味料的混合物里滚一圈儿，抖掉多余的粉，然后再蛋清液里沾满蛋清，最后在面包屑里滚一圈，放在烤架上；喷些油在鸡肉表面.
放入预热240摄氏度的烤箱，烤大约15分钟，金灿灿的烤鸡柳就做好啦（当然根据鸡肉大小不同时间会有所调整，注意观察就好），搭配喜欢的酱汁食用。
蘸番茄酱吃真的是极好的，口感非常好，小贴士：鸡柳一定要腌制入味再油炸哦！肌肉进行复炸，会让鸡柳更加外焦里嫩
怎样制作炸鸡柳窍门
炸鸡柳腐皮卷的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：炸烧味 工艺：包卷炸 炸鸡柳腐皮卷的制作材料：主料：油皮50克,鸡胸脯肉60克,猪肉(瘦)60克,绿豆芽60克
辅料：黄瓜20克,洋葱（白皮）20克
调料：大蒜（白皮）5克,盐2克,酱油3克,香油5克,胡椒粉1克,植物油50克,小麦面粉15克 炸鸡柳腐皮卷的特色：焦香美味。 教您炸鸡柳腐皮卷怎么做，如何做炸鸡柳腐皮卷才好吃1.将豆腐皮剪成长方块，鸡里脊肉、瘦肉、黄瓜、洋葱冼净，切丝；大蒜去皮洗净拍碎捣成蒜茸。
2.烧热锅，爆香蒜茸，将鸡柳、瘦肉、豆芽、洋葱炒熟，再倒入黄瓜及调味料炒匀上碟，晾凉作馅料。
3.将每张豆腐皮抹上适量的馅料包成长方形，两头用面粉封口。
4.炒锅上火，倒油烧至九成热时，将豆腐皮卷逐个投放油锅，快速炸熟，沥干油，即可上桌供食。 炸鸡柳腐皮卷的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
炸鸡柳怎么做才好吃呢？多做这两步，不仅入味而且外酥里嫩
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炸鸡柳，是一道老少皆宜的美食。它金黄酥脆，外酥里嫩。而并且很入味。在大街小巷的炸货摊上，都能看见它的身影。各种油炸食品都是我们的最爱，外面买的总会担心卫生问题，而且地沟油吃了对身体也不健康，对孩子健康成长也非常有影响。在家自己做，比外面卖的还好吃。外皮里嫩。而且非常入味，废话不多说，一起来看看吧！
材料：鸡胸肉、淀粉、面包糠、鸡蛋液
步骤：1、咱们准备鸡胸肉切成条，放入碗中，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，一勺蒜末，一勺淀粉，搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。腌制五分钟。接着再裹一层面包糠。
2、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡柳，炸至金黄捞出。撒上孜然粉和辣椒粉即可。这样一道外酥里嫩的鸡柳做好了
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