玉米面条
材料：黄瓜300g，醋适量，葱适量，蒜适量，麻油适量，精盐适量，辣椒油适量。
做法：
1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2.玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。
3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。
4.黄瓜去皮切丝。放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀
5.玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。
担担面
材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
做法：
1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用;白菜心焯熟待用。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
炒面的做法有哪些？
做法
1.芹菜叶用搅拌机搅碎，加入盐水合面，加上两个鸡蛋，合成上图面饼。
2.用擀面杖擀开，如上
3.图2，把面饼檊薄，然后正反对折着如图，切成条
4.将面片切成条，再打开后如图。
5.面条做好了
6.不马上吃，找个保险盒，放在冰箱里，吃的时候拿出来^_^
炒面条做法相对来说比较简单，但是炒面要做出来好吃可是不简单，最起码要掌握其中的一些诀窍和做法。如何去做呢，小编在这里提供几种家庭了常见的炒面大法，相信能给你带来美味口感，也省却了做菜难的那些个麻烦。
一、三鲜肉丝炒面做法
1. 用料全部切好备用。干面2两，肉丝2两，鲜菇1颗，芦笋2根，葱1颗，老抽、醋、料酒若干。
2.烧水的时候，准备半碗凉水，用来凉面。
3.水开后面条下锅煮至8成熟。
4.面条搂起来放凉水里紧着备用。
5.油锅热后加入肉丝。
6.然后加醋。
7.加入鲜菇和芦笋一起小火炒5分钟。
8.加入面条一起拌炒2分钟。
9.再加老抽（老抽大概比醋多1/3的量）。
10.起锅撒上葱花拌匀即可。
特别提一下，要把整个水分充分的搅拌到面条里，色泽是非常好看的。
小贴士：我吃这种面时，最喜欢配上一点榨菜和辣椒酱，对重口味的人来说，这个面吃下来满口留香。
二、芹菜炒面的做法
1. 用料全部切好备用。干面1两，芹菜1根，大蒜1瓣，鲜辣椒2颗，豆瓣酱半勺，酱油1勺，醋1小勺，小葱1颗
2.烧水的时候，准备半碗凉水，用来凉面。
3.水开后面条下锅煮至5成熟。
4.面条搂起来放凉水里紧着备用。
5.油锅热后加入豆瓣酱半勺。
6.辣椒和大蒜粒和豆瓣酱一起下锅小火炒香。
7.加入芹菜梗小火炒2分钟。
8.加入芹菜叶拌炒15秒的样子。
9.加入面条一起拌炒2分钟。
10.先加醋。
11.再加酱油（酱油大概比醋多1/3的量）。
12.起锅撒上葱花拌匀即可。
三、洋葱、西红柿炒面的做法
1.用料。干面1两，洋葱1颗，西红柿1颗，大蒜1瓣，肉末1两，食用油、酱油、料酒、糖、盐等食材全部备用。
3.水开后面条下锅煮至8成熟。
4.面条搂出沥干备用。
5.把洋葱切成小块的丁条状。
6.把西红柿切成小块。
7.过重加入油。
8.加入肉末翻炒。
9. 加入洋葱小丁和西红柿拌炒。
10.先加料酒、糖、盐、酱油继续翻炒。
11.倒入已经沥干水的面条。
12.继续用筷子充分的把所有食材搅拌均匀。
特别提一下，最后拌面的时候，尽量把所有的汁液都吸进面条里。
小贴士：吃这种面的时候，适合一盘鲜香的凉拌萝卜条，那吃起来，脆软交织，十分的可口，绵滑中带有一股香脆。
