软体类水产品：
一、鱿鱼
鱿鱼俗称柔鱼、枪乌贼。体型为圆锥形，肉鳍短，分列两侧尾端。两鳍相接，十只脚，管状身体，有短肉鳍，有透明骨质内壳。鱿鱼虽然名字里带了个鱼字，但它不是鱼类，是属于软体动物，可食用性极高。
二、章鱼
章鱼俗称八爪鱼、忘潮、真蛸。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍；头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-9.5厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。每条腕均有两排肉质的吸盘。平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，能有力地握持他物，用头下部的漏斗喷水作快速退游。腕的基部与称为裙的蹼状组织相连，其中心部有口。
三、乌贼
乌贼本名乌鲗，俗称花枝、墨斗鱼、墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。
