煮花生芹菜凉拌菜做法步骤如下：
步骤一：
花生洗净，泡入放了盐3克，老抽，五香粉和八角的水中如果能提前泡的话，更容易入味。
步骤二：中火加盖，煮30分钟左右。煮到花生熟透又比较有嚼头就可以了最好不要用电压力锅，花生煮得太软烂就没口感了。
步骤三：趁煮花生的工夫，来处理芹菜芹菜洗净，切段，焯水后过凉白开一热一冷之后颜色更绿，口感也脆。
步骤四：捞出挤去水分，撒盐2克，腌制一会儿。
步骤五：腌制后会出水，挤出水分的同时，盐也会流失一些，所以不会太咸。
步骤六：接下来做麻辣油。用花椒油小火炒香辣椒丝没有辣椒丝的可以把干辣椒剪成丝。
步骤七：辣椒变色，炒出香味后，过筛后的就是麻辣油。
步骤八：好了，把花生，芹菜用麻辣油拌一下就可以吃了。
花生米是我的最爱，严重到只要是花生米哪怕是生的，我也爱吃，换言之，不管他是炸的，煮的，任何烹饪方法都超爱吃，菜谱里之前做过花生粘，真的不知道做了多少送朋友，都说好吃?，天冷了，今天做个凉拌花生米咸菜，可以配粥，面条来吃，又爽口，又开胃哦！
用料 ?
花生米 150克
胡萝卜 1根
芹菜 2根
姜 3片
葱 2段
八角 2个
香叶 4片
花椒粒 20粒
桂皮 2块
盐 适量
生抽 3勺
香油 少许
蚝油 2勺
糖 少许
白芝麻 少许
凉拌花生米咸菜的做法 ?
花生带皮洗净。
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大料备齐。
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花生加上图的大料大火煮开，转小火煮15分钟，可以根据自己口味，喜欢脆一点的时间短一点，喜欢面一点的时间长一点。当咸菜吃，盐可以多放一点哦！这样更入味。
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胡萝卜和芹菜洗净切丁。
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开水焯一下胡萝卜和芹菜，断生即可，不要时间太长，脆脆的好吃哦！焯完过凉水，口感更脆甜。
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煮好的花生浸泡半小时，让盐更入味一些。去掉大料，滤出。
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花生，胡萝卜，芹菜一起码在一个大点的碗或盆里。
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蚝油，盐，生抽，糖，芝麻油混合调好。
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浇在花生胡萝卜芹菜的碗里，搅拌均匀，撒白芝麻，继续搅拌一下。
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尝一个，好吃?哦！
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可以把一些放进保鲜盒放冰箱冷藏，可以吃个五六天哦！
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小贴士
一次不要做太多，操作简单，可以随做随吃，味道更好哦！
