芹菜拌腐竹的家常做法如下：
主料：芹菜6根、腐竹1碗、盐少量、蚝油1勺。
1、芹菜煮软切段。
2、腐竹泡发。
3、放入盘中。
3、放蚝油。
4、放盐。
5、搅拌均匀即可。
芹菜拌腐竹的做法
腐竹花生米凉拌的做法如下：
第1步、准备食材，腐竹用两根就够了。
第2步、花生米用油炸熟晾凉备用。
第3步、腐竹提前泡软，斜切成段，用开水烫一下，然后过凉控干水份备用。
第4步、黄油洗净檫成丝，不要太细。
第5步、接下来开始调拌，精盐适量，一品鲜酱油一匙，白糖一匙，白醋二匙。
第6步、调入少许香油更入味。
第7步、这是家里常备的辣椒油，里面有芝麻，够辣够香。
第8步、最后加入适量辣椒油和花生米，拌均既可。
第9步、一盘爽口凉拌菜就做好了，非常简单，但非常好吃。
腐竹的吃法有很多的，不仅可以炒着吃，而且还可以凉拌啊或者是做汤，都是不错的选择哦，而且我们在饮食的时候一定要多样化的饮食，这样才能让身体达到一个平衡的状态，腐竹怎么吃才健康呢，下面我们就来一起去了解一下。
芹菜拌腐竹的做法
1.干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。芹菜择洗干净，切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右)
2.锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳，焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用
3.把油倒在锅里，等油热了以后冒烟了就可以关火了，等放凉了直接浇在碗里上面
4.把淋干了的芹菜和腐竹还有木耳放在碗里，放入之前炸好的花椒油，加入香油和糖搅拌均匀就可以了。
和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。所以说腐竹是这三种营养最均衡的一种食物，而且人体需要的就是这样的营养，是油脂的豆制品，所以在运动后吃可以迅速的补充能量，同时还可以提高肌肉生长所需的蛋白质。
腐竹最好在午餐的时候吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。因为腐竹中含有丰富的植物脂肪，对于皮肤保湿和弹性有一定的作用，特别是干燥的天气里最明显。丰富的维生素可以缓解视力的疲劳。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化，并起到预防结肠癌的作用。凉拌的时候可以适当加点醋，营养更好，还有一定的杀菌作用。
关于腐竹的吃法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家对这些常识有所了解了吗，吃法和健康有着很重要的关系，只要找到了适合的吃法这样才能满足我们生活和营养的所需，才能更加健康，希望大家以后要注意这些问题。
