食材明细
带鱼段500克
胡萝卜适量
青椒适量
葱适量
蒜适量
姜适量
生抽适量
食用油适量
料酒适量
蚝油适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
煮带鱼的做法步骤
1
所有食材准备好。
2
将带鱼内脏取出，腮摘掉，表面亮色组织洗净，沥干水备用。
3
青椒胡萝卜洗净，切成片。
4
炒锅加热，放入适量食用油，到葱姜蒜爆香。
5
调成小火，锅内依次放入生抽，少量料酒，蚝油炒香。
6
放入少量的水，烧开。
7
调成中火，倒入带鱼下锅煮5分钟。
8
调成大火，煮到汤汁快要收干。
9
倒入胡萝卜片，小煮1分钟。
10
最后倒入青椒片，用锅铲将汤汁浇到青椒上，青椒变色后，即可关火装盘。
