主料
茄子
2根
土豆
1个
辅料
葱
适量条
姜
适量片
蒜
适量粒
黄豆酱
3勺
耗油
1勺
味极鲜酱油
1勺
味精
适量g
步骤
1.茄子土豆打皮切条
2.准备葱姜蒜
3.茄子在中火上炸3分钟左右
4.土豆条小火炸熟
5.留底油爆香葱姜
6.放入大豆酱炒香，放海鲜酱油，耗油
7.放入炸好的茄子土豆略微翻炒，不咋太大力容易碎
8.放一点水，翻炒之后放入蒜碎跟味精。装盘
9.放上葱丝有香菜放点香菜段就更好了！家里没有了！很香哦～
小贴士
油炸茄子的时候不要油温太低容易进油，一定要炸透因为茄子是先吃油之后会往出吐的！土豆就的温度就不适合太高了！
主料
长茄子400g
黄豆酱50g
辅料
油适量
盐适量
糖适量
葱姜蒜适量
步骤
1.长茄子，黄豆酱
2.茄子，先切一边，切一半茄子厚度的直刀
3.切完一面，翻过来，斜刀切另一半，也是一半的厚度
4.看，都切好，就是这样，刀口连贯，但茄子不断
5.3个都切好，放进放了油加热的电饼铛中，煎制
6.小心翻面，都煎熟透
7.小心用铲子取出来，围盘
8.葱姜蒜切碎
9.锅里放少许油，放进葱姜蒜，爆锅
10.随后放进黄豆酱
11.淀粉，加水调匀，加进酱中
12.放少许糖，和鸡精，酱汁开起就可以了
13.把酱汁浇在茄子上,撒上切切碎的葱花
