可以的，可以做成猪肉炒山药食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 300g、山药 80g、食盐 适量、味精 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、生抽 适量、淀粉 适量、柿子椒 10g、胡椒粉 适量、调和油 适量、元贞糖 适量。
1、第一步把猪肉切成片，放入准备好的盐、生抽、淀粉，用手抓匀，静置半小时。
2、锅内放油加热，放入猪肉，快速翻炒。
3、翻炒到两面脆脆的盛出备用。
4、把山药切成斜片，放一旁备用。
5、把青椒切成小块，放一旁备用。
6、锅内放油加热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
7、锅内放入准备好的山药，青椒和糖，快速翻炒。
8、然后放入水、猪肉，盐，味精，胡椒粉拌匀。
9、拌匀盛出，这样就已经完成了。
做之前，要准备好材料，适量的山药、五花肉，辅料生抽、泡椒等。然后将山药洗干净，放入开水里烫一下，两分钟再捞出来，切成片状，最好薄一些，会更容易熟。然后把泡椒斜着切，五花肉切成片状，就可以放油进锅里了。7成热的时候，把肉放进去，翻炒均匀，用大火炒，两分钟后，把泡椒放下去，加点耗油、生抽，一分钟后，把山药放下去。加点油，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。在做的时候，可以用五花肉，也可以用一些里脊肉，口感都很好。还可以加些红椒一起炒，营养会更丰富，更容易消化。如果是一些瘦肉里脊肉，把它洗干净后，要用一些盐、生抽、淀粉腌一下，口感会更好。把山药去皮后，把它放入一些清水里，加点醋，这样它就不会那么容易变色了，做出来后，味道也会更好。
在做时，洗山药时，因为它身上会有一些很粘的东西，接触到皮肤，会很痒。所以在洗时，可以带上手套去洗或切，这样就不会那么痒了。它的肉非常嫩，很爽脆，味道很好。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。对皮肤也很好，可以变得更白，更光滑。还可以预防很多疾病，比如癌症等，固精效果也很好，很适合一些男人吃，美容效果很好，可以让人衰老的速度更慢。在做的过程中，还可以加些青椒、红椒，营养更丰富，更容易被吸收。
山药炒肉的营养价值
它对身体很好，保健效果很好，经常吃，可以预防很多疾病，比如高血压等。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。它里面的维生素很多，经常吃，对皮肤很好，可以变得更白，毛孔更细。
