清炒油菜苗
用料 ?
油菜苗
盐 适量
柴鱼精 适量
清炒油菜苗的做法 ?
将油菜苗洗净（因为油菜苗很嫩，而且比较小，无需切），控干水分；
炒锅烧热，加入稍多一点的油烧热，倒入油菜苗用大火快速煸炒，菜色变翠绿时加盐和少许的柴鱼精调味即可关火。
蠔油油菜苗
用料 ?
油菜苗
李锦记旧庄特级蠔油 适量
热油 适量
蠔油油菜苗的做法 ?
把油菜苗洗净，沥水；
将油菜苗放入沸水中煮至软身，沥干、摆盘；
淋上李锦记旧庄特级蠔油及热油，趁热进食。
凉拌油菜苗
用料 ?
材料（2人分）
油菜苗 100g
日式炸油豆腐 10g
调味料（A）
料理酒 1小匙
醤油 1小匙
みりん（味啉） 1小匙
凉拌油菜苗的做法 ?
将洗净的油菜苗在开水中烫至呈翠绿，捞起放入冰水中激凉，轻轻地绞出水分，切成3?4cm的段；
日式炸油豆腐用开水抜油，挤压出水分后切成3?4cm长的条形；
容器中加入调味料（A）、油菜苗和炸油豆腐拌均匀。
凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
以下是凉拌木耳的做法:
配料:黑木耳15g
辅料:油少许，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷酱油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。
1.将木耳浸泡在冷水中。
2.泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。
3.将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。
4.将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。
5.待油冷却后，加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油，搅拌成一碗汁。如果喜欢甜味，可以加白糖。我不喜欢甜味，所以没加。
6.将过凉水的木耳去水，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁。
