鹅螺蛳的做法大全

材料：

主料：鹅肉、净螺蛳肉、青二荆条辣椒、干辣椒

调料：葱姜、料酒、胡椒粉、盐、味精、蒜、白糖、鸡精、花椒粉、香油

江湖鹅螺蛳

制作：

1、把鹅肉剁成1.5厘米见方的丁，入盆加葱姜、料酒、胡椒粉、盐和味精腌渍10分钟，备用。

2、锅上火入油烧热，把鹅肉丁和净螺蛳肉下锅滑油后，捞出来沥油。

3、锅里入红油烧热，先下青二荆条辣椒颗和干辣椒节炒香，再把蒜瓣和姜末下锅继续翻炒，在倒入鹅肉丁和螺蛳肉翻炒的同时，往锅里加盐、白糖、鸡精、味精、花椒粉和香油，炒匀便可起锅装盘。

辅料

油适量

盐适量

姜适量

蒜子适量

葱花少许

1

青鱼洗干净~~~

2

切成段...

3

中间分开~~装进盘里

4

锅里烧热油温~~撒上少许盐 防粘锅

5

将斩好 的鱼块放进锅里 煎至两面金黄所色...

6

两面煎..

7

再放点盐 放醋 料酒 胡椒粉..

8

加入冷水 一次加到位大火烧个5分钟左右再改小火烧至.....

9

快起锅的时候放葱花~~鸡精...

10

装盘即可