步骤
辣椒炒蛋的做法步骤11.准备好食材
辣椒炒蛋的做法步骤22.青椒切细丁，大蒜切片
辣椒炒蛋的做法步骤33.炒锅热油
辣椒炒蛋的做法步骤44.打两个鸡蛋进去
辣椒炒蛋的做法步骤55.搅散，煎煎
辣椒炒蛋的做法步骤66.煎至断生后剩出待用
辣椒炒蛋的做法步骤77.剩下的油炒青椒和蒜片
辣椒炒蛋的做法步骤88.炒至青椒断生时，放鸡蛋一起炒
辣椒炒蛋的做法步骤99.用少量酱油，盐调味，翻炒出锅。
1、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉 （鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑），用筷子充分搅打均匀待用。
2、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
3、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
