鸡的名贵品种有日本长尾鸡、斗鸡、芦花麻雀鸡，元宝鸡，龙鳞鸡等。
日本长尾鸡是世界上最名贵的鸡种，它尾巴有好几米长，具有极强的观赏用。一只卖几万块。但是这种鸡不允许出口。保护程度和神户肉牛一样。
元宝鸡，公鸡一身乌黑油亮的羽毛，大红冠子像一团火；母鸡的毛也是乌黑发亮的，尾巴小小的，走起路来一翘一翘的，十分可爱。价格在150元左右。
龙鳞鸡是一种古老的名鸡，早在2000多年前观雾山已有这个鸡种，是优质的观赏鸡品种。
斗鸡是以善打善斗而著称的珍禽，又名打鸡、咬鸡、军鸡。是供竞赛和娱乐用的鸡品种。价格在一千元左右。 ?
材料
四神原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。调味料： 米酒：1碗面粉：适量 油：适量醋：适量 盐：适量云苓（白茯苓）：10克干淮山：15克莲子：15克薏米：15克芡实：10克葱：4条猪肚：半个姜：6片3－4人份
做法
1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
2.煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
4.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
