面糊烙饼怎么做又软又好吃

面糊烙饼怎么做又软又好吃

　面糊烙饼怎么做又软又好吃，烙饼是我们最常见的一种小吃，所以现在很多人都喜欢吃。面糊烙饼含有丰富的蛋白质，可以充分满足我们的.日常生活所需。那么面糊烙饼怎么做又软又好吃？

　 和面比例

　普通面粉200克

　鸡蛋两个

　酵母2克

　30度温水100克

　 开始制作

　1、把面粉，鸡蛋放入碗中搅散

　2、放入酵母，再分次倒入温水，边倒边搅拌

　3、搅拌成非常细腻无颗粒，黏稠就可以了

　4、盖上盖子放入冰箱冷藏，发酵一个晚上

　5、早上把面糊取出来搅拌几下

　6、接着把面糊，盛几勺倒入锅里面，然后再开小火烙

　7、烙至一面定型再翻面

　8、饼的表面刷一层油

　9、烙至两面都定型，饼的内部几乎已经熟透了，可以适当地把火加大一些

　10、烙至两面金**，用铲子按压一下，饼迅速回弹，就完全熟透了

　11、可以出锅了，看一下咱们的早餐饼做好了，这会儿饼已经凉透了还是特别的柔软，吃起来松软可口

　 面糊饼的做法

　小香葱切碎末

　面粉中加入盐，胡椒粉，鸡蛋和小葱

　加水搅拌成糊状

　电饼铛预热

　用勺子舀一勺面糊，在铛里滩成圆饼

　两分钟左右一张饼出来了

　我在旁边又煎了两个鸡蛋

　两面金黄就出锅。

　 「老北京烀饼」的做法

　鸡蛋打入碗中，搅散，热锅凉油下入蛋液，炒成鸡蛋碎，放凉备用。

　玉米面用开水烫面，边加水边搅拌成颗粒状。

　韭菜摘洗干净，切碎，加入炒好放凉的鸡蛋碎和虾皮。

　加入盐，十三香和香油。

　拌匀。

　电饼铛不开火不刷油，到入烫好的玉米面。

　铺平整后按压紧实。

　到入韭菜馅儿，不要按压。

　不要盖盖子，开小火烙三分钟。

　然后转中火继续烙四分钟。

　韭菜翠绿不变色。

　不错不错！