食材用料：荠菜 适量、春卷皮 1斤半、五香茶干 适量、蛋皮 2张、五花肉 适量、
蒜叶 适量、油 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量。
步骤：
准备2个鸡蛋
用平底锅摊成蛋皮
把蛋皮切成条
五香茶干，也切成条
还有五花肉也是切成条
锅里放少量油
把切好的五花肉，倒锅里，爆炒，放料酒，胡椒粉，盐
炒熟装盘
把蒜叶也切成长状
荠菜用一小勺盐，腌一下，挤出水，待用
春卷皮买回来是一坨，现在把它一张张分开待用
准备半碗清水，留着粘春卷皮
准备一张春卷皮，在皮上放上之前切好的菜:荠菜，茶干 ，蛋皮，肉，蒜叶。放多少，可以根据个人喜欢，不要放太多哦，不好包
菜放了靠自己点，容易包，先卷一圈
把2头向里折叠
再继续卷起来，留一小部分，抹上清水，没水，它自己是粘不起来的
这样一个就包好了
依次全部包好
锅里倒入适量油，开大火加热
等油烧热，放入春卷。要是你不知道什么时候，放春卷合适，那你就先用一个试试，油热了，应该是放进去，春卷立刻就浮在上面的
炸至金**，捞起沥油。因为肉是熟的，不需要炸太久外面皮熟了就行
看看，炸的刚刚好。
小贴士
肉炒熟，是为了，后面炸的时候，快，提前炒好，放了调料也更好吃。全程大火炸的，你速度要快点哦，小心糊了
主料荠菜100克千张3张辅料北豆腐1块盐1茶匙香油半勺
步骤
1.北豆腐切块。
2.热水焯水。
3.压碎。
4.荠菜沸水焯水后过凉水沥干备用。
5.焯好的荠菜切末。
6.豆腐、荠菜末混合拌匀，撒上盐拌匀、倒入香油搅拌。。
7.千张热水焯水。
8.千张切成两半。
9.千张铺上豆腐馅儿，包裹起来。
10.切段完成。
