五彩椒含有丰富的维生素，一般炒菜吃，可作为一般菜品的辅料。
素炒五彩椒
原料：彩椒，油适量，盐适量，蚝油适量，蒜头适量。
方法如下：
1、红、黄、绿各一个彩椒洗净，各取一半，将彩椒切成菱形，将蒜瓣切片；
2、锅烧热放油，待油温到120度左右，放蒜片和盐爆香，将切好的彩椒放入锅中；
3、大火快速翻炒1至2分钟，加入蚝油再翻炒一会儿即可出锅，彩椒可依据个人习惯掌握翻炒时间。
五彩椒炒鲜香菇：
原料：彩椒，鲜香菇、油适量、盐适量、鸡精适量。
方法如下：
1、将五彩椒洗净，切成丝，鲜香菇清理净，烧开水，焯一下，备用；
2、锅烧热放油，待油温到120度左右放入香菇，炒5分钟，加入切成丝的彩椒，加入食盐，鸡精适量；
3、出锅，放入其他容器中，即可享用。
红黄彩椒怎么做好吃
五彩椒最合适火锅配菜，看见就要人心旷神怡，而泡五彩椒香辣极其，也十分美味，五彩椒的身家相比一般朝天椒高雅着呢酱油泡五彩椒是大伙儿喜爱的一道特色美食，用生抽腌渍的五彩椒吸满了生抽汁，酸脆辣爽，十分的可口，不论是下饭菜还是做佐料，全是很好。那麼如何泡五彩椒又香又脆？接下去看一下常有什么详尽的流程吧，赶快一起来学习培训一下。
流程1
将五彩椒用冷水清洗干净，除掉表层的尘土。清洗的五彩椒放到铺了厨房纸的盘子里，太阳底下晾干水份。光照充足的状况下，晒一个早上就就行了。
流程2
用木签在每一五彩椒的身上扎3-4个小圆孔，让它在腌渍时更强进味。
流程3
1斤五彩椒绑紧小圆孔之后，放进无油渍没有水的密封罐里，要是没有密封罐，还可以用密封罐
流程4
在密封罐里放10瓣蒜头，提升野山椒的口味。
流程5
再放适当老冰糖，老冰糖比白砂糖更香甜，能够给五彩椒提味。
流程6
随后倒进未过五彩椒的生抽酱油和1勺白醋，白醋不但能提升怪味，可以协助五彩椒发醇，另外使五彩椒更脆口。
流程7
盖上外盖，放到温暖有太阳的地区腌渍，那样能够减少腌渍的时间。15天之后彻底掉色就能够吃完
五彩椒中带有丰富多彩的维他命A、维他命B、维他命C、醛类、化学纤维质、钙、磷、铁等营养元素，都是蔬菜水果中维他命A和C成分最大，特别是在是在成熟，果子中的营养元素除维他命C成分未提升外，其他营养元素均会提升五倍，因而有熟果青椒的营养成分更高过青果青椒一说。红天骄中带有丰富多彩的维他命C和β胡罗卜素，并且越红越大。
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材料准备好2.
牛肉逆着纹路切丝
3.
放入碗中，加入少许酱油、料酒、淀粉、白糖
4.
翻拌均匀，腌制一会
5.
红、黄、绿甜椒切丝
6.
姜切碎沫
s7.
锅里倒入少许油，烧热后下牛肉丝，划炒至牛肉丝变色
8.
加入姜末，翻炒均匀
9.
调入酱油和料酒，翻炒均匀
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10.
放入红、黄、绿甜椒
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11.
翻炒至断生
12.
调入少许的盐
13.
翻炒均匀即可
