1.将干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝
2.将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出
3.将烫过的干豆腐丝自然放凉
4.用少许色拉油将辣椒面拌匀
5.锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味
6.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可
7.干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可
主料
黄瓜
1个
胡萝卜
1个
豆腐
3片
辅料
味精
适量
香油
适量
香醋
适量
步骤
1.豆腐切片油锅炸熟
2.取出晾凉待用
3.胡萝卜切丝
4.黄瓜切丝
5.将晾凉的炸豆腐切条
6.蒜头拍碎
7.全部放到一个容器里
8.加盐、味精、香油拌匀即可
