1、食材刀鱼两条，葱姜适量，料酒一茶匙，白胡椒粉一茶匙，生抽半茶匙，盐一茶匙，白糖少许，淀粉半碗，面粉半碗。
2、将刀鱼去掉头部、内脏，小心撕掉肚里的黑色膜，切段。
3、放入葱姜，只要是做海鲜，都要放一点姜，一是为了去掉寒性，二是为了去腥。
4、放入少许的料酒。
5、倒入适量的白胡椒粉，一点白糖提鲜。
6、少许的生抽提鲜。
7、放入适量的盐，将所有的食材搅拌均匀，刀鱼腌制半个小时入味。
8、碗里倒入一半的淀粉、一半的面粉，夹一块刀鱼，两面都沾上粉。
9、锅预热好，加入适量的底油，放入刀鱼开始煎制。
10、其中一面煎好，翻一个面继续煎，盖上盖子焖2分钟，煎至两面金黄就可以出锅。
刀鱼怎么做好吃，煎刀鱼的家常做法
秋刀鱼这类淡水鱼我们常常在烧烤店上能够 看到，关键是由于秋刀鱼没什么鱼骨，并且烤串起来便捷又美味，还可以将秋刀鱼用以煎炸，煎炸秋刀鱼需要在将刀鱼解决干净，随后沾上鸡蛋液，在将秋刀鱼放入锅中里边开展煎炸，炸到秋刀鱼变的橙**就可以服用了，
作法
1. 将刀鱼解决干净，打好生鸡蛋，将盐少量十三香翻拌在生鸡蛋中。
2. 将刀鱼在鸡蛋液中沾裹，入锅煎至双面金**，就可以起锅。比较简单!
刀鱼的作用与功效
最先在刀鱼中的镁元素是比较丰富的，而镁元素是很重要的，非常是能够 对身体的内分泌系统拥有 非常好的维护功效，对我们防止心脑血管病问题是更有意义的。所以说我们常常的去吃刀鱼就能具有滋养皮肤的实际效果，另外刀鱼还能够非常好的维持皮肤的潮湿，是我们处理皮肤问题的好挑选。另外针对身患结核病、肝胆疾病、痛风也有流血类病症的群体而言，一样是不宜吃刀鱼的。
另外刀鱼中的大豆卵磷脂也是比较丰富的，而那样等物质是能够 协助我们身体来增加记忆力的，另外我们挑选吃刀鱼还能够合理的减缓大脑神经的身亡，那样是能够 协助我们推动人的大脑身心健康的，非常是能够 运用吃刀鱼来协助我们合理的提升智商，所以说刀鱼那样的食材针对老年人、孕妇、少年儿童等群体而言，全是特别适合吃的，这种群体挑选吃刀鱼都能够具有滋补养生的实际效果。
事实上在刀鱼的鳞中一样是十分有营养成分的，尤其是在刀鱼中还带有多种多样不饱和脂肪，因而我们挑选吃那样的食材就可以协助大伙儿具有非常好的健康养生实际效果，非常是能够 有明显的减少胆固醇功效，是大伙儿改进血管不适感的好挑选。另外我们吃刀鱼还可以有健脾开胃、养胃滋阴养血的功效，非常是大伙儿吃刀鱼能够 合理盈润皮肤、美容护肤的作用，因此刀鱼大伙儿不可以错过了。
主料刀鱼1条 辅料油适量盐适量
步骤
煎刀鱼的做法步骤11.刀鱼去内脏洗净，切成小段。用盐腌制1小时左右。
煎刀鱼的做法步骤22.面粉备好。
煎刀鱼的做法步骤33.锅内放少许油。
煎刀鱼的做法步骤44.刀鱼沾面粉。
煎刀鱼的做法步骤55.放入锅中煎。
煎刀鱼的做法步骤66.翻面继续煎。
煎刀鱼的做法步骤77.双面金黄即可。
