材料
**豌豆仁1000公克，食用硷粉1公克，水3000㏄，红枣汁150公克，细砂糖600公克
做法1.)将水煮沸后倒入豌豆仁、硷粉，二次煮沸后改小火续煮成稀煳状。冷却后过筛成豌豆泥备用。
2.)将豌豆泥与所有调味料拌匀后放入不沾锅中，以小火用木铲不停翻炒，尽量将水份炒干。
3.)将炒好的豌豆泥倒入四方形的不锈钢容器中，用抹刀刮平后盖上保鲜膜，待冷后放入冰箱冷藏至凝结。
4.)凝结后自冰箱取出，撕去保鲜膜后切成小方块食用即可。
主料：脱皮干豌豆150克
配料：细砂糖65克，水适量
做法1、豌豆黄的配料非常简单，但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感，所以要选择脱了皮的**干豌豆。如果购买的是带皮豌豆，泡发后要一颗颗去皮，十分麻烦。
2、将干豌豆用水淘洗几次，淘洗干净后，加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时，直到完全泡发。也可放入冰箱浸泡过夜。
3、泡发的豌豆连同足量的水一起倒入锅里，用大火加热煮开，再加盖小火煮20分钟左右。豌豆煮的时候容易扑锅，加盖的时候最好留一条比较大的缝隙，免得溢出来扑锅。
4、煮到豌豆用小勺能轻松碾烂的程度，就煮好了。
5、将煮好的豌豆连同煮豌豆的水、细砂糖一起倒入食品料理机里，打成豌豆泥。可根据需要决定加水的量。水多的话打出的豌豆泥比较稀，不会粘在搅拌杯上，打起来更容易些，但稍后炒的时间会变长。
6、将打好的豌豆泥倒入炒锅。如果倒完后搅拌杯里粘有残余的豌豆泥，可以在搅拌杯里加少许清水，摇晃均匀再倒入锅里。开大火将豌豆泥煮开以后，转小火不断翻炒。
7、翻炒到豌豆泥变得浓稠，判断标准就是用铲勺挑起豌豆泥以后，再滴落也不会马上和锅里的豌豆泥融为一体，而是仍保持一定形状，之后会慢慢的与锅里的豌豆泥融合。
8、将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里，用勺子背将表面尽量抹平。
9、盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4个小时，直到完全凝固定型成块即可。吃之前倒出来，切成小块即可。豌豆黄凝固后不会粘住保鲜盒，所以保鲜盒内不需要刷油或采用其他防粘措施。
豌豆黄的做法 豌豆黄怎么做？
:1.豌豆黄制作方法窍门
1.准备豌豆粉100克，水500克，白糖40克。
2.将豌豆粉倒入碗中，加入250克清水，搅拌均匀，用小筛子过滤。
3.将过滤后的豌豆酱放入碗中备用，锅中加入清水250g，开中火将水烧开，然后倒入白糖。
4.白糖全部融化后，开小火，把那碗豆浆倒进锅里，一直搅拌。
5.煮到粘稠，大概10-15分钟就成糊了。将其倒入一个干净的碗中，彻底冷却。
6.彻底冷却后，倒置脱模，切成小块食用。
2.豌豆黄的制作方法窍门
使用豌豆的做法200克绵白糖20克豌豆黄
1.准备食材：豌豆200g，绵白糖20gPS:作为豌豆黄的原料，最好选择去皮的干豌豆黄，因为去皮的豌豆会影响口感，而且泡好后要一个一个剥，很麻烦。一般可以在大型超市买到，但是要注意黄豌豆黄豆，不是我们平时吃的青豌豆。它是通过剥白豌豆获得的。你可以在网上搜索去皮豌豆。
2.豌豆洗净沥干水分，加适量水提前浸泡4小时以上。PS:买带皮的豌豆，泡好后要用手搓，把豌豆的皮去掉。
3.将泡好的豌豆连同足量的水一起倒入锅中，大火煮开，然后转小火煮豌豆。大概要煮40分钟。PS:大概煮到用手轻轻一捏就能捏碎的程度。至于加多少水，只要保证水不不要煮干糊锅底。
4.煮好后捞起倒入碗中，稍凉。
5.加入100毫升水，用搅拌机捣碎。(最好在搅拌步骤中加入所需的白糖。当我做的时候，它很晚了。)PS:再加点水，捣碎的豌豆会比较稀，要炒一会儿。
6.将捣碎的豌豆倒入锅中，用铲子和小火不断翻炒。PS:唐t加油，一定要小火，不断翻炒，避免烧锅。加入白糖翻炒。PS:我只在白糖里加了一点调料。如果马宝怕没味道，她可以多加点。翻炒至豌豆酱变稠，用小叉子夹起一块，豌豆酱就赢了t滴水，然后关火。在保鲜盒内侧涂一点油(最好是橄榄油，或者其他没有特别味道的熟油)。PS:倒出来的时候上油不会粘在保鲜盒上，但是don#039不要用普通的食用油。如果你不你家里没有，你没有。不需要应用它。冷藏后直接倒出来就行了。将炒好的豌豆黄倒入保鲜盒，用勺背尽量抹平表面。同时注意保鲜盒底部的豌豆黄是否有空隙，如果有空隙就往下压。放入冰箱冷藏4小时至凝固。PS:如果室内温度不是很高，可以室温固化。取出，倒在案板上，切成小块。刚从冰箱里拿出来的豆黄会比较凉。它最好在室温下慢放，然后再给宝宝吃~
3.豌豆黄咋做
煮熟，过滤，取豆瓣酱，加少许糖，放入容器中，切块，用山楂饼装饰！
4.豌豆黄制作方法窍门是什么
配料：去皮晒干的豌豆150克，细砂糖65克，水适量。
制造过程：
1.豌豆黄的配料很简单，但是因为豌豆皮会很大程度上影响成品的口感，所以要选择去皮的**干豌豆。如果买带皮的豌豆，泡好后要一个一个剥，很麻烦。(注：黄豌豆不是黄豆！)
2.用水冲洗干豌豆几次。冲洗后，加入3-4倍体积的清水浸泡3-4小时，直至完全浸泡。或者在冰箱里浸泡一夜。
3.将泡好的豌豆连同足够的水一起倒入锅中，用大火加热煮沸，然后盖上盖子用小火煮20分钟左右(豌豆熟了容易跳锅，盖上盖子最好留个大空隙，以免溢出跳进锅里)。
4.把豌豆煮到可以用小勺子轻松碾碎，然后就熟了。
5.将煮好的豌豆连同煮豌豆的水和细砂糖一起倒入食品加工机中，制成豌豆泥。(水量可根据需要确定。如果有太多的水，捣碎的豌豆将会变得更薄并且不容易被消化。不要粘在搅拌杯上。它it’比较好打，但是后面煎的时间会比较长。)
6.将捣碎的豌豆倒入锅中。如果倒完后搅拌杯中还有残留的豌豆酱，可以在搅拌杯中加入少许水，摇匀后倒入锅中。豌豆糊大火烧开后，转小火继续翻炒。
7.翻炒，直到豌豆糊变稠。用锅铲拿起捣碎的豌豆后，捣碎的豌豆会滴成大块。滴完之后，它们不会马上和锅里的豌豆泥融合，仍然会保持一定的形状，然后慢慢和锅里的豌豆泥融合。到这种程度，马上关火。
8.将炒好的豌豆酱倒入保鲜盒，用勺背尽量抹平表面。盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏4小时，直至完全凝固，成型成片。食用前倒出，切成小块(豌豆黄凝固后不会粘在保鲜盒上，所以保鲜盒内不用刷油或采取其他防粘措施)。
5.豌豆黄制作方法窍门
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[编辑此段]豌豆黄制作方法
方法1:
1.用好的白豌豆，稍微去皮，用冷水泡3次。
2.用铜锅烧水(你可以t用铁锅)，将去皮的豌豆放入锅中，加碱，将豌豆煮成粥，然后将原汤带上筐，将这筐豌豆粥放入锅中，加糖，煎30分钟。你要掌握火候，不能太嫩，也不能太热。嫩到凝固成块，老到凝固开裂。
3.煎的过程中，一定要经常用木板捞起来做实验。比如豆泥慢慢滴下来，滴下来的豆泥不会马上和锅里的豆泥融合，而是逐渐形成一堆，再和锅里的豆泥逐渐融合(俗称丝堆)，就可以把锅拿出来了。
4.把豆瓣酱从锅里倒到锡制模具里，用光滑的薄纸盖好防止裂开，保持干净。冷却后变成豌豆黄。
制作方法二：
材料：去皮晒干的黄豌豆230克。
调料：小苏打2g，白砂糖65g，水适量。
1.豌豆洗净沥干水分，加入小苏打，拌匀，放入水中浸泡，静置5-6小时。水平面在豌豆下方3cm为宜。
2.5-6小时后，倒出苏打水，用清水冲洗4-5遍，沥干，放入锅中，加水煮沸。水量不要超过豌豆的4-5厘米。煮沸过程中会浮起白色泡沫，所以要撇去。煮沸后，转中火继续煮，直到大部分豌豆开花并碎掉。
3.用电动打蛋器搅拌嫩豌豆(汤)，尽量把豌豆打碎。
4.用滤网过滤豌豆酱，使豌豆变成细腻粘稠的糊状。
5.在豌豆酱中加入砂糖搅拌均匀后，放在回火炉上继续加热。用文火煮到浓稠。豌豆糊成半固态而不是液态，然后离开火。
6.倒入模具中，刮去表面，室温放置至温度稍降不烫手，再放入冰箱冷藏。为了便于冷藏后脱模，最好使用活动底的模具。
7.冷藏4小时以上，然后取出，脱模，切块食用。
6.豌豆怎么做豌豆黄
如果把主料豌豆换成大豆，就会变成类似豆饼的食物.煮熟的豌豆味道不一样。可以用绿豆代替！至于大豆，我还没有我没试过！温度和时间很重要！希望你能做出好吃的豌豆黄蛋糕。
:7.豌豆黄制作方法窍门有哪些
1.黄豌豆清洗干净后，放入高压锅中，压50分钟，直到豆子软烂。
2.煮好的豆子稍微凉一下，倒入料理机中，低速打两下。它它非常脆弱。
3.将打好的豆瓣酱倒入锅中，加糖翻炒。分三次加入植物油。每次，等到它完全与豆沙混合，然后再放下。唐不要等豆瓣酱快炒熟了再放上去。
4.翻炒后取出，盖上保鲜膜或放入
2.碱泡豌豆：如果家里有食用碱，也可以在一个盆里接清水，在水里加一些食用碱，然后把豌豆泡在里面。泡20分钟左右，可以沥干水再煮。豌豆很容易煮。
3.焯水：可以先把豌豆焯水再煮，然后再煮或炒，这样更容易腐烂。
8.黄豌豆怎么做的
用水将干豌豆洗几次。洗净后，加入3-4倍体积的清水浸泡3-4小时，直至完全浸泡。或者在冰箱里浸泡一夜。
将泡好的豌豆连同足够的水一起倒入锅中，用大火烧开，然后盖上盖子用小火煮20分钟左右(豌豆煮好了容易丢到锅里，盖上盖子时最好留个大空隙，以免洒到锅里)
9.怎样制作豌豆黄
配料详情
豌豆，软糖，小苏打。
1.1000g豌豆，用清水洗净后，在水中浸泡半小时。具体浸泡时间长，蒸煮时间短。如果泡的时间长，煮的时间肯定更长。
2.加水清洗杂质后，浸泡半小时。吃完饭就泡了，又困了。醒醒，送孩子，回来做。那时间够长了。然后放入高压锅，加水和少许小苏打。我觉得清水的量如果加多了应该是短时间烧开。反正要用搅拌棒打碎，煮熟。如果你多加水，煮一会儿。这是我做了25分钟的菜。
3.将泡好的豆子放入高压锅中加水。水多了，煮的时间就长了，水少了，煮的时间就短了。我的是用将近2倍的水煮了30分钟。高压锅吹出后，关小火，慢慢煮。我一直认为它开得太大太可怕了。而且煮豆子会产生气泡，排气阀堵了就坏了。
4.煮了这么长时间，大部分豆子都碎了，但还是有完整的豆子。(要坚强！)
5.将琼脂浸泡在冷水中。放多了，有人说不好吃。所以我没有不要放太多。更少。只是需要更长的时间来固化。我估计只要豆子煮的时间够长，水分少，即使没有琼脂，豆子本身应该也能凝固。
6.将搅拌棒放入锅中，慢慢将豆子打碎，打成泥状。它有一个搅拌杯是可以的，但它倒过来倒很麻烦。而且它到处都是。
7.趁热加入适量的绵白糖，用搅拌棒搅拌均匀。许多人说他们不我不喜欢太甜，但我我不一样。我喜欢甜的东西。多了就是好吃。
8.模具——I#039我拿着烤箱盘，够大够平。用保鲜膜覆盖表面。豌豆黄凉了，轻轻一拉保鲜膜，豌豆黄就下来了，超级省力。
9.琼脂泡好，放入糊状，继续用搅拌棒搅拌打碎，直到可以不要被人看见。
10.将糊状物倒入模具中，表面覆盖一层油纸，放置皮裂。放入冰箱冷藏。我我只是把它放在冰箱里30分钟。在放进冰箱之前。到8o晚上七点，还行。
1、1000g豌豆做了这么多，2个饭盒，一个烤盘。慢慢来。我还在蓝色的饭盒里加了一些葡萄干，放进去搅拌均匀。冷藏一样。我给了妈妈一个盒子，给了妹妹一个盒子。让让我们分享一下。
12.用饼干模具压圣诞树和小狗骨头。对了，唐不要担心清理用过的勺子和搅拌棒。等凉了，用勺子轻轻刮一下，就全下来了。尝起来粉嫩糯糯的。关键是要有信心去做。
10.自制豌豆黄的做法大全
第一天晚上把豌豆泡开，第二天放锅里煮20分钟，然后取出。在里面加一点糯米粉，一点白糖，一点酵母粉，然后排好，放在锅里蒸35分钟，就熟了，瘦了。唐不要马上行动。当它们凉了，它们会被一起煮熟并切开。它it’很好吃。
豌豆黄，是北京小吃中的常见品种，因慈禧喜食而出名。豌豆黄用上等白豌豆为原料，制作时，要选上好的白豌豆，剥去豆皮，洗净后，用白纱布包裹，放在水中浸泡，待白豌豆胀发后，去掉包裹的纱布，再放入锅内煮烂，然后加白糖炒，炒时要不断地翻动，等糖全部化了，豆子呈金**时即可出锅，倒在抹过熟菜油的方盘内，晾冷后，一块垒起来，切成小块，即可食用。豌豆**泽浅黄、细腻、纯香、甜美，入口即化，味道极佳，别具风味。豌豆黄的原料是干豌豆，先把干豌豆用水泡涨，多换几次水，泡到豌豆发软为止。泡豌豆时，把大锅放在旺火上，添上水，烧开，再加上一勺碱面，把豌豆倒入锅中，用勺搅动豌豆，直到豌豆煮烂，捞在筛子上用手一捏就成泥了，再放在筛子上用刀背把豌豆泥砸细，放入盆中，加上白糖，搅拌均匀，豌豆泥就做成了。
