用料
大闸蟹 4只
葱段 适量
姜 8片
大蒜 半个
酱油 2勺
沙茶酱 1茶匙
瑶柱酱 适量
做法步骤
1、大闸蟹洗净备用，用硬的牙刷洗，记得要清洗干净。
2、大蒜，姜片，葱段，备用。
3、下油，姜片，大蒜爆香。
4、把大闸蟹导入锅中油焖，盖上盖子，焖几分钟，倒入酱油和瑶柱酱，沙茶酱，不要太咸的朋友可以直接下盐或者酱油就好。再倒点水，盖上盖子焖10-20分钟。待水烧干即可。
5、起锅装盘，美味的大闸蟹。吃的时候记得粘点醋哦。
大闸蟹的营养功效
1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
1、用料：大闸蟹2个、啤酒1罐、姜片适量、葱段适量。
2、同样是清蒸，不同之处在于，用啤酒代替了清水。
3、让大闸蟹在啤酒里泡个澡，大概十分钟就可以，不要太长。
4、泡过蟹的啤酒不要倒掉，加入姜片、葱段，煮开继续用。
5、一般清蒸大闸蟹，蟹的肚子是朝上的，以免蟹黄流出。但用啤酒蒸，蟹的肚子朝下，啤酒的香气可以顺着缝隙钻入，特别香。
6、啤酒的酒香，即中和了蟹的微腥，又能激发蟹的鲜美，完美！
