食材用料
鸡蛋14个相克食物
啤酒一瓶
冰糖适量相克食物
大葱一小节相克食物
八角三课颗
干辣椒3条相克食物
香叶三片
桂皮一条
水适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
香果一个
啤酒卤蛋的做法
1.准备好材料，备用
2.把鸡蛋冷水下锅，小火煮来，以防鸡蛋裂开（可放入适量醋或盐防破裂）大概煮十分钟关火即可
3.把煮好的鸡蛋用冷水泡，冷却后，剥壳，备用
4.锅里放入适量水，把冰糖放入，小火煮至成糖焦
5.把准备好的卤料放入爆香
6.倒入半盐水，煮开后再倒入半瓶啤酒大火煮开
7.把剥壳的鸡蛋放入，放入适量盐，煮十分钟
8.十分钟后，把大葱的叶子，放入
9.十分钟后，换砂锅再小火煲十分钟关火即可，冷却后，装好放入冰箱
10.成品，泡了一个晚上
啤酒蛋简单好吃的做法如下：
主料：鹌鹑蛋1000克、啤酒660毫升、白糖10克、盐10克、香叶少量、桂皮少量、生抽50毫升、老抽10毫升、八角少量、姜30克、麻椒5克、白糖10克、盐10克、香叶少量、桂皮少量、生抽50毫升、老抽10毫升、八角少量、姜30克、麻椒5克。
1、将新鲜鹌鹑蛋放入小盆中。
2、将鹌鹑蛋用水洗净，要多洗几次。
3、锅中放入适量水，将洗净的鹌鹑蛋放入锅中。
4、将水煮至沸腾状态，一分钟后关闭火源。
5、用漏勺将鹌鹑蛋捞出，放入盛凉水的小盆中。
6、取一个带盖的小盆，盆中放入少量水，然后将煮熟的鹌鹑蛋放入小盆中，大约装半盆，盖上盖子，摇动小盆，这样做的目的是让蛋皮均匀裂开，重复此动作将余下的鹌鹑蛋都这样摇动。
7、准备所需的调味料：香叶、桂皮、八角、麻椒。
8、将两罐啤酒倒入锅中。将上述调味料放入锅中。放入两小勺盐。倒入适量生抽和老抽，放入一小勺白，放入切好的生姜片。
9、将调味汁煮至沸腾状态，然后转小火继续煮15分钟。将鹌鹑蛋放入调味汁中，用勺子轻轻推动，使之均匀受热。
10、关闭火源，将鹌鹑蛋泡一段时间使之充分入味。
11、泡制一段时间后即可食用。
