皮蛋不健康，不如煮芥菜瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥家常做法
材料：皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许
白粥2碗。
调味料：
盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。
作法：
1、皮蛋切块，油条切小段备用。
2、瘦肉丝加淀粉及盐少许，腌1O分钟。
3、将瘦肉丝烫一滚捞起。
4、将白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精，略为搅拌均匀即可熄火。
5、食用前撒下青蒜丝及油条段。
芥菜瘦肉皮蛋汤怎么做好吃，芥菜瘦肉皮蛋汤
芥菜是发物，芥菜皮蛋做法如下：
主料：高脚芥菜500g、皮蛋1个
辅料：油适量、盐适量、姜片1g、胡椒3粒、鸡精2g、白糖2g、清汤500ml
步骤一：将芥菜清洗干净后，叶与菜梗分离，然后沥干水备用。
步骤二：皮蛋切成小块备用。
步骤三：大火烧锅至6分热，下适量的花生油，再下姜片爆香，倒入清汤、放入压裂了胡椒粒，大火将清汤煮开。
步骤四：煮开后，先下菜梗入清汤中煮1分钟。
步骤五：再下菜叶部分煮至断生。
步骤六：下皮蛋煮开后，再下鸡精、白糖和盐调味后即可出锅。
步骤七：出锅，稍加整理即成。
百度百科—发物
主料
芥菜
2根
皮蛋
1个
瘦肉
100克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精粉
少许
步骤
1.将肉，菜洗净
2.瘦肉加点酱油，麻油，用淀粉抓匀
3.拿一个葱头用油爆香，加入水
4.水煮滚后，将皮蛋切入汤中，瘦肉均匀倒入滚水中
5.最后放芥菜，倒少许油淋在菜上，搅匀
6.可以出锅了！
