1、主料：猪心一个、黄瓜一个、洋葱半个、甜椒一个、香芹100克。
2、煮猪心调料：大料2个、花椒2克、生姜一块、香叶几片、老抽5克、盐2克、料酒5克。
3、拌猪心调料：生抽10克、盐2克、白糖2克、陈醋5克、鸡精2克、葱油10克（香油也可以2克）、辣椒油10克。
4、猪心剖开放清水中放5克盐泡1小时,去血水和腥味,然后冲洗干净放入凉水锅中,依次放入老抽、香叶、大料、花椒、盐、料酒大火烧开撇去血末,然后小火煮30分钟,关火焖20分钟。然后捞出猪心沥干水分,放凉后切成薄片,放入盆中。
5、芹菜切成段,红甜椒切成丝放开水锅中焯断生捞出放凉。黄瓜切成片、洋葱切成丝、大蒜拍碎剁成末和放凉的芹菜和甜椒丝一起放入猪心里边。取小碗，依次放入两勺生抽、盐2克、鸡精2克、葱油10克、白糖2克、陈醋5克搅拌均匀后倒入猪心里边。放10克辣椒油，然后搅拌均匀装盘上桌开饭。
凉拌猪心的正宗做法 凉拌猪心怎么做
凉拌猪心原料猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许 药材天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克料酒少许、盐少许、香油1大匙 －·特色帮助入眠，消除疲劳 －做法1 锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时。 2 连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜。 Tips服用注意事项/腹泻者或大便很稀者慎食服用周数或天数/每周3次 －特色药膳偏方 - 所有药膳偏方·
凉拌猪心家常做法的家常做法大全怎么做好
1、材料：猪心、八角、桂皮、草果、茴香、丁香、花椒、干辣椒段、料酒。
2、调味料：生抽、盐、大蒜、葱、香油1大匙、花椒油、辣椒油。
3、猪心放入清水中浸泡出血水，切成两半洗净血污。
4、锅中加入清水，放入猪心大火烧开，用勺撇去浮沫。
5、放入各种香料、炖煮1小时。
6、取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。
凉拌猪心的做法川味
1猪心半个，洗净，剔除筋膜
2锅里放姜片，葱白段煮开，放猪心煮熟
3蒜 、姜切末
4放酱油，醋，盐，鸡精调匀，用擀面杖一头揉碎
5煮到猪心用筷子戳最厚的部分，不会出血水即可，捞出凉凉，切薄片
6炒锅里热油，炸红辣椒和花椒
7酱料里放一些香菜和葱花
8把热油淋在上面
9装盘即食
凉拌猪心怎么做好吃 凉拌猪心有什么功效
准备一个猪心洗净，备锅烧水，把猪心放锅里煮，加入大料、花椒、桂皮、姜、葱、香叶、辣椒、少许料酒、盐、大火煮开锅，去掉浮沬，在煮四十分钟，把煮熟的猪心放凉，用手撕成细条，放入青红椒丝和葱丝，蒜末、盐、鸡精、香醋、香油、辣椒油、香菜末拌匀，装盘上桌，好吃下酒菜。
1 凉拌猪心怎么做好吃
材料：猪心、姜、葱、香菜、料酒、酸枣仁、柏子仁、当归。
做法：
1、首先将猪心在清水里面仔细的清洗干净，还要进行多次的冲洗，将上面的血水冲洗干净。
2、猪心的腥味比较重，还要进行去除，随后将锅中放入适量的清水，把猪心放进去，还要加入姜、葱、盐、料酒、酸枣仁、柏子仁、当归等材料，大火熬煮。
3、等煮好之后，将之放入锅中进行放凉。
4、接着将猪心切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上，就可以吃了。
2 凉拌猪心有什么功效猪心的蛋白质、脂肪、钙、等营养物质是非常丰富的，若是经常食用一，可以增加心肌营养，从而很好的帮助增强心肌的收缩力，若是压力过大，也是可以食用的，可以缓解失眠的状态。
3 猪心吃了有什么营养1猪心中含有非常丰富的蛋白质，可以很好的为身体补充营养，是维持身体健康必不可缺少的一种营养物质。
2猪心还含有丰富的钙物质，可以骨骼提供营养，让骨骼变得更加强壮。
3猪心中的铁元素也是很丰富的，可以帮助预防贫血。
4经常吃猪心还可以加强心肌的收缩能力。
4 猪心怎么吃治失眠 猪心炖柏子仁猪心1个，柏子仁15克。将猪心洗净，把柏子仁放入猪心内，封口，上锅加水，中火炖熟即成。服食时，将猪心切片，或佐膳食用，或单独食服之。适用于心神不宁，神衰自汗，失眠健忘等症。
猪心煨大枣猪心1个，大枣15克。取猪心带血剖开，纳入大枣，置碗内加水蒸煨至熟，服食之。可疗治心悸不宁，善惊易怒，坐卧不安，多梦易醒等。
参归炖猪心党参50克，当归10克，猪心1只，味精、食盐适量。将猪心去油脂，洗净;再选择上等党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心熟烂即成。以味精及食盐调味，可分2次食服，每日1～2次，连服7～10天。有补气养血安神之功效。本方可用为心血虚、气血不足致心悸气短、怔忡失眠、面色无华等症的补养和治疗膳食。
