－ 准备食材 －
排骨 500g
干豆角 100g
李锦记红烧汁 75ml
生姜 几片
大料 2个
－ 步骤 －
1.这次选择的脊骨，炖着更好。排骨洗净备用
2.排骨凉水下锅，抄一下，去除血水血沫
3.抄好的排骨过凉水，口感更好，排骨不用煮太久，因为后面也需要炖
4.干豆角是提前泡好的，这样做起来更快
5.热油锅，热了之后下几片姜爆香，下排骨翻炒
6.排骨炒至金**，放入李锦记红烧汁，翻炒，上色，然后加入500ml的水，这里不得不说一下，李锦记的红烧汁真的很好用，味道比较正宗
7.下入干豆角，开大火，加少许的盐，因为红烧汁有咸味，平时做红烧肉根本不需要放盐，开始炖，等汤汁快没了，就完成了
8.完成了
－ 小贴士 －
大家在加盐的时候一定要尝味道，如果够了就不用在加盐了
排骨烧豆角的做法其实很简单，只需要把豆角清洗干净后掰成小段放入锅中，排骨清洗干净后放入锅中炒一下，炒的过程中加入调味料，然后把炒过的排骨放入豆角上面，加入适量的水烧开，锅开后转小火慢慢炖至排骨熟透即可关火。下面我就给大家分享一下我的详细制作方法。
所需原材料：排骨、豆角、葱姜蒜、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油，食盐、食用油。
第一、排骨清洗干净后滤干水分备用。
第二、豆角先清洗干净后摘去两头和中间的筋，然后掰成小段备用。
第三、准备好葱姜蒜辣椒，可以把葱姜蒜切一下。
第四、把掰好的豆角放在锅中。
第五、开火做锅，锅热后倒入适量的食用油。
第六、食用油烧热后加入滤干水分的排骨。
第七、把锅中的排骨炒变色后加入适量的生抽、蚝油、料酒、老抽，花椒粉、胡椒粉，翻炒至排骨上色。
第八、排骨上色后加入准备好了的葱姜蒜和辣椒，继续翻炒。
第九、翻炒均匀后加入适量的清水，水烧开。
第十、把烧开的排骨和汤一起倒入放有豆角的锅中，锅烧开后转小火慢慢炖半个小时左右（排骨熟透即可）。
十一、排骨熟透后就可以食用了，如果不喜欢汤太多可以大火收汁即可。
