油饼的做法
材料
中筋面粉500g热水250cc冷水60cc葱8根胡椒盐少许香油少许沙拉油少许
做法
1
备料
2
中筋面粉(一包刚500g)倒入盆内，中间挖洞+250cc热开水，用筷子搅拌成雪花状，再加60cc冷开水。
3
将面团揉到不沾盆状，盖上保鲜膜(醒面)
4
将葱花+麻油+沙拉油+盐+白胡椒拌匀
5
将面团分成10等份
6
将面团擀成椭圆形
约18cm
+加入步骤4
7
卷成蜗牛状，盖上保鲜膜(醒面10分钟)
8
将蜗牛面团压扁，用擀面棍擀圆(此时也可以套透明塑胶袋冷冻起来储存，放便之后食用)
9
不加油放平底锅或不沾锅，用烙饼方式，两面烤熟(因为里面已经有油)
油饼.的家常做法大全怎么做好吃视频
炸油饼的家常做法如下：
1、酵母、白糖、温水放在大碗中，搅拌均匀，静置10分钟。
2、加入面粉，揉成一个光滑的面团。
3、放在温暖的地方发酵到2倍大，拉起面团，里面是蜂窝状态。
4、仔细揉匀，搓成长条，分成小剂子。步骤step
5、每一个剂子都要揉匀，最后捏紧收口，防止爆油。
6、擀成圆形小面饼，不要太薄。醒发20分钟。
7、油锅烧热倒油，油温6成热炸成两面金黄，中间鼓起就好了。
家常葱油饼的做法步骤
1
准备好配料：面粉（家常饺子粉即可），色拉油、葱花、盐。
2
把面粉的三分之一用开水烫一下，晾着。
3
把其余的面粉加凉水拌匀，然后和烫好的面揉和到一起，揉成光滑的面团。
4
揉好的面团装到塑料袋里饧着。
5
案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上揉匀、揉光滑。
6
把面团等分成八小块（可以任意分）。
7
取一小块面团，擀成薄片，然后先倒上色拉油，用刷子把油刷匀，均匀的撒上盐，最后撒上葱末。
8
从面片的一边开始往中间卷。
9
卷到中间，也就是整张饼的二分之一处。
10
把面片的二分之一卷到中间，另一半的二分之一也卷到中间。
11
两边全部卷完的样子。
12
把右边的端口捏住，以免油流出来。
13
把左边的端口也捏住，以免油流出来。
14
从一端开始横向卷起来。
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卷到尽头，像蜗牛吧。
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把蜗牛放平，也就是左侧或右侧当底部，把一头的收口压倒最下面
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把蜗牛用手按扁，用擀面杖擀成圆饼
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这是做好的饼胚。
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开始烙饼：大火把锅烧热后，改成小火，锅底放油，把饼胚放到锅里。
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饼的一面稍微金黄时，翻过了烙另一面。
21
等待第二面也烙上金**时，重复烙另一面。
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直到两面都烙的差不多时，把火调到微火，盖上锅盖，让饼充分的熟透。
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烙好的饼，色泽金黄、外表香脆。
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看看饼的内部，层层分离。
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这是五谷排毒、减肥米糊，配饼吃，即可滋润肠胃、又可解饼的油腻。
