用料
鸭翅
15个
生抽
10ml
风味豆豉酱
一大勺
蚝油
10ml
大料
2瓣
香叶
4片
大蒜
6瓣
姜
3片
啤酒
一听
白糖
适量
盐
适量（我没有放，根据您的口味吧~）
香芹
200克
香菇
20个（泡发）
青蒜
1棵
鲜红辣椒
1个
干锅鸭翅的做法
鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿
捞出冲去血沫，沥干水分
挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁
热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色
放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味
放入腌制好的鸭翅，翻炒几下
放入泡发好的香菇，翻炒一分钟
加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟
倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿
加入香芹，翻炒一分钟
出锅前撒上青蒜和红辣椒即可
