1、先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。
海参炖排骨
2、将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。
3、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。
4、在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热。
5、煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。
海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在国内海参产品市场，海参养殖、加工企业鱼目混珠，各类产品良莠不齐，行业缺乏统一标准，难辨优劣。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。
海参炖排骨是主料用500克排骨、4只水发海参、100克蘑菇和辅料葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒；先后经过切块，配料，腌制，蒸熟煲制而成；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等的功效和滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等的作用。
中文名
海参炖排骨
主要原料
排骨，海参
是否含防腐剂
否
主要营养成分
钙
主要食用功效
滋养身体，增强免疫力
副作用
无
储藏方法
冷藏
好新鲜的排骨，清洗干净，用水焯一下，过凉水之后备用，海带洗干净，切块备用，锅内放入油，加入少许的五花肉，葱花爆香之后放入排骨，加入矿泉水，慢火炖一小时后再加入海菜，就是非常美味的排骨海菜汤
