荷香甲鱼
材料
甲鱼1只 荷叶1张 大蒜子 莲子 红枣各适量，复合酱适量
做法
甲鱼宰杀斩快，用复合酱把斩好的甲鱼酱入味
碗里垫上剪好的荷叶，放上大蒜子 莲子 红枣，再码上酱好的甲鱼，摆好形状
用荷叶包裹还，上笼旺气蒸20分钟即可
注意：甲鱼不能淖水
复合酱配方：叉烧酱4瓶，海鲜酱4瓶，排骨酱2瓶，富记豆瓣酱6瓶，上海豆瓣酱4瓶，财神蚝油2瓶，鸡精 味精适量，料酒生粉，老抽，色拉油各适量。
荷叶乳鸽片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸 荷叶乳鸽片的制作材料：主料：净乳鸽4只,出净乳鸽肉约500克。
辅料：炊制香菇75克,熟金华火腿25克,鲜荷叶1张。
调料：精盐2克,味精4克,白糖1克,胡椒粉0.05克,蚝油10克,姜花5克,香油1克,湿淀粉15克,熟猪油50克。 荷叶乳鸽片的特色：荷香清爽，咸鲜适口。 教您荷叶乳鸽片怎么做，如何做荷叶乳鸽片才好吃 1.将乳鸽净肉斜切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块（熟后会有所收缩）；冬菇、火腿分别切成4厘米长、2厘米宽的片。将鲜荷叶用开水烫制碧绿，搌干水分摆在盘中，在盘中央横垫一条红绸条在荷叶下面。2.将鸽块和头、翅尖放在容器内，下入盐、味精、胡椒粉、白糖、姜花、香油、湿淀粉抓匀，再下入熟猪油拌匀。3.将腌好的鸽块与冬菇片、火腿片按顺序逐片相间隔码在荷叶内，成三行；再将鸽头、翅码放在上面，将荷叶四周合起，将其裹成长方形，用绸条系好打成活结，上笼中火蒸15分钟，沥去盘中的汤，原包上桌。荷叶粳米粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱
口味：甜味 工艺：煮 荷叶粳米粥的制作材料：主料：粳米100克
辅料：荷叶30克
调料：冰糖20克,白矾2克 教您荷叶粳米粥怎么做，如何做荷叶粳米粥才好吃 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 荷叶洗净，撕为两半；
3. 白矾加少许水溶化；
4. 锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸；
5. 然后用小火熬煮20分钟左右；
6. 见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水（起保护绿色作用），浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上；
7. 继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。
