冻鸡蛋的做法
首先，放在冷冻库一晚的冷冻蛋，因为鸡蛋内的水分结冰、体积膨胀，导致蛋壳破裂。敲一敲，就完全能抠出来。
是不是很有个性，很漂亮，很萌萌哒了！要让冷冻蛋解冻一下下，蛋壳才好剥开喔。这时候部分蛋白已经解冻恢复成液状，剥起来很滑，不觉得很像在剥荔枝吗?看着就流口水。将剥好的冷冻蛋切成两半，里面的蛋黄还呈现冷冻微熟的状态，因为硬得像冰块，大家在切的时候要小心。
将两半的冷冻蛋放入锅子，并加入一些水，就可以做成水波蛋。
然后稍微加热一下。可以看见下面的蛋已经融化开始煮熟，上半部的蛋黄还是微冻的状态。
加热一会后，整个鸡蛋黄就开始变红了，有点熟了。
剥开水波蛋，蛋黄不像一般水波蛋容易乱流，味道吃起来似乎真的比较浓厚。受不了了，要流口水了。
冰冻鸡蛋如何做好吃不腥 冰冻鸡蛋怎么做好吃不腥
原料：鸡蛋2个（70g鸡蛋），温水（略高于手温度的水）220ml，盐
制作过程：
1、鸡蛋打入一个大的容器，用手动打蛋器搅打均匀，而后加入温水和盐，搅打均匀；
2、准备蒸蛋羹的容器，容器上放一个糖粉筛，将鸡蛋液过筛倒入容器内；
3、容器上覆盖耐热保鲜膜，一定要拉紧，而后在保鲜膜上用牙签扎一些小孔，大概16-20个；
4、而后把容器放入蒸锅，上汽后大概10-12分钟即可。
1、食材：冻鸡蛋4-6个、油100g、盐2g。
2、炸蛋：将剥开的冻鸡蛋用菜刀切成厚度差不多的厚片，放入锅内用沸油炸，炸至金黄即可出锅，将出锅的鸡蛋装盘，散上少许盐即可享受美味。
3、煎鸡蛋：将剥开的冻鸡蛋从蛋黄中间切成两半，在平底锅上刷一层油，撒一点盐。然后将蛋黄朝上放在盐上，慢慢就可以看到两个煎荷包蛋了。
