好吃简单的藕夹，炸着吃太油了吧，那就蒸着吃，味道也不错，而且健康不油腻，吃起来完全没有罪恶感
工艺：蒸
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.肉糜放入碗中，其余食材洗净
2.胡萝卜切小粒，葱姜切末
3.肉糜中加入葱姜末，胡萝卜，盐，生抽，糖，生粉搅拌，搅拌时分几次加入少许水，让肉馅吸收水份，拌匀后保鲜膜包裹腌制半小时
4.藕削皮，切成藕夹
5.藕夹中塞入肉馅，稍微压一下，让肉挤入藕的孔洞中
6.蒸锅水烧开后放入藕夹隔水蒸十五分钟即可
烹饪小贴士：
肉馅加入生粉和水可以让肉变嫩，肉馅要适当多加些盐，因为藕没有加味道，肉馅少一点，藕夹厚一点更好吃，藕比肉好吃
油炸藕夹肉的做法：
1.肉洗净剁成肉馅，加入盐、葱花、黄酒后搅拌均匀。
2.将藕片去皮后连刀切，中间塞入肉馅。
3.取鸡蛋、面粉、水、盐各适量搅拌成面糊。
4.将藕夹裹上一层面糊。
5.锅内放油烧热，放入藕夹炸。
6.一面炸熟翻一面继续炸，炸至两面金黄即可。
炸藕夹是湖北一带的地方传统名小吃，属于鄂菜系藕夹算不上名贵，但早年常吃它的人家不多。
